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Cake al fleischkäse e ai pomodori

Cake al fleischkäse e ai pomodori

Impasto di vitello unito a champignon, olive, pomodori secchi e prezzemolo, accompagnato da pomodori cherry e rosmarino, a formare un cake di fleischkäse.

Per
persone
per 1 stampo o 1 vaschetta di alluminio da ca. 1,5 l

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Ingredienti

250 g di champignon piccoli
0,5 dl di vino bianco
50 g di olive verdi e nere, snocciolate
50 g di pomodori secchi
1 mazzetto di prezzemolo
700 g d’impasto di vitello
300 g di pomodori cherry, ad es. Red Kiss
1 rametto di rosmarino
Valori nutritivi per persona
Kilocalorie
500 KCAL
2050 KJ
Grassi
37 G
66,6 %
Proteine
31 G
24,8 %
Carboidrati
7 G
5,6 %
Kilocalorie
L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
Grassi
I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
Proteine
Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
Carboidrati
I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Margaretha Junker
Foto: Claudia Linsi
Stile: Monika Hansen

Preparazione

Fate bollire i funghi nel vino e lasciateli sobbollire per 2 minuti. Scolate e tagliate i funghi in quattro. Tagliate le olive a fettine. Tritate grossolanamente i pomodori secchi e il prezzemolo.

Mettete l’impasto di vitello in una scodella e mescolatelo con gli ingredienti sminuzzati. Versate la massa in uno stampo e livellate. Dimezzate i pomodori cherry e distribuiteli sulla massa, schiacciandoli leggermente nella massa. Distribuite il rosmarino sui pomodori. Accendete il forno a 220 °C. Infornate subito e cuocete per ca. 30 minuti. Lasciate raffreddare.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min

+ cottura in forno ca. 30 min

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