Impasto di vitello unito a champignon, olive, pomodori secchi e prezzemolo, accompagnato da pomodori cherry e rosmarino, a formare un cake di fleischkäse.
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| 250 g | di champignon piccoli |
| 0,5 dl | di vino bianco |
| 50 g | di olive verdi e nere, snocciolate |
| 50 g | di pomodori secchi |
| 1 mazzetto | di prezzemolo |
| 700 g | d’impasto di vitello |
| 300 g | di pomodori cherry, ad es. Red Kiss |
| 1 rametto | di rosmarino |
Ricetta:
Margaretha
Junker
Foto:
Claudia
Linsi
Stile:
Monika
Hansen
Fate bollire i funghi nel vino e lasciateli sobbollire per 2 minuti. Scolate e tagliate i funghi in quattro. Tagliate le olive a fettine. Tritate grossolanamente i pomodori secchi e il prezzemolo.
Mettete l’impasto di vitello in una scodella e mescolatelo con gli ingredienti sminuzzati. Versate la massa in uno stampo e livellate. Dimezzate i pomodori cherry e distribuiteli sulla massa, schiacciandoli leggermente nella massa. Distribuite il rosmarino sui pomodori. Accendete il forno a 220 °C. Infornate subito e cuocete per ca. 30 minuti. Lasciate raffreddare.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura in forno ca. 30 min
