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Spezzatino di pollo con pomodori

Spezzatino di pollo con pomodori

Tempo totale: 1 h 5 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 33 g, grassi 12 g, carboidrati 17 g, 330 kcal
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Preparato con pomodori di vari colori, questo spezzatino di pollo è un'autentica meraviglia per il palato, ma anche per gli occhi.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

per 4 pirofile di 18-20 cm Ø oppure per 1 forma da gratin

  • 1 kg di pomodori di vari colori
  • 1 cipolla rossa
  • 4 cucchiai d’olio di colza
  • 1 cucchiaino di sale
  • pepe
  • 4 cucchiai di vino bianco
  • 2 cucchiai di miele
  • 4 petti di pollo di ca. 120 g
  • ½ mazzetto d’erba cipollina

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
cottura in forno:
ca. 35 minuti
Tempo totale:
1 h 5 min.
  1. Scaldate il forno ad aria calda 200 °C. Tagliate i pomodori a spicchi, la cipolla a spicchietti. Distribuite entrambi nelle teglie. Mescolate la metà dell'olio con il sale, un po’ di pepe, il vino e il miele e versate il tutto sui pomodori. Cuocete in forno per ca. 30 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Tagliate i petti di pollo a dadini. Scaldate l’olio rimasto in una padella antiaderente. Rosolate i dadini di pollo poco per volta per ca. 3 minuti. Conditeli con il sale restante e poco pepe. Sfornate le pirofile. Alzate la temperatura del forno a 220 °C. Distribuite i dadini di pollo sui pomodori e infornate per ca. 5 minuti. Sfornate, tagliuzzate l’erba cipollina e spargetela sui dadini di pollo. Ottimo da accompagnare con riso selvatico.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Feride Dogum
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spezzatino-di-pollo-con-pomodori
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