Tomaten-Poulet-Ragout

Name: Tomaten-Poulet-Ragout
Total time: 1 h 5 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 kg verschiedenfarbige Tomaten; 1 rote Zwiebel; 4 EL Rapsöl; 1 TL Salz; Pfeffer; 4 EL Weisswein; 2 EL Honig; 4 Pouletbrüstchen à ca. 120 g; ½ Bund Schnittlauch

1 Std. 5 Min.

Mit verschiedenfarbigen Tomaten zubereitet wird dieses Ragout mit Poulet nicht nur zu einem Gaumenschmaus, sondern sieht auch sehr hübsch aus.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

für 4 ofenfeste Förmchen à 18–20 cm Ø oder für 1 Gratinform

1 kgverschiedenfarbige Tomaten
1rote Zwiebel
4 ELRapsöl
1 TLSalz
Pfeffer
4 ELWeisswein
2 ELHonig
4Pouletbrüstchen à ca. 120 g
½ BundSchnittlauch

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 310 kcal; 1.300 kj
Eiweiss: 28 g; 37,8 %
Fett: 12 g; 36,5 %
Kohlenhydrate: 19 g; 25,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 35 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 5 Min.

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Tomaten in Schnitze, Zwiebel in feine Schnitze schneiden. Beides in die Förmchen verteilen. Die Hälfte des Öls und des Salzes, wenig Pfeffer, Wein und Honig verrühren, über die Tomaten träufeln. Ca. 30 Minuten backen.

fast fertig
Pouletbrüstchen in Würfel schneiden. Restliches Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Pouletwürfel portionenweise rundum ca. 3 Minuten braten. Mit restlichem Salz und wenig Pfeffer würzen. Tomaten aus dem Ofen nehmen. Temperatur auf 220 °C erhöhen. Pouletwürfel auf die Tomaten verteilen, ca. 5 Minuten fertig backen, herausnehmen. Schnittlauch fein schneiden, darüberstreuen. Dazu passt Wildreis.

fast fertig