Kalbsbrät wird mit Champigons, Oliven, Dörrtomaten und Petersilie gemischt, mit Cherrytomaten und Rosmarin belegt und zu einem Fleischkäse-Cake gebacken.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 250 g | kleine Champignons |
| 0,5 dl | Weisswein |
| 50 g | entsteinte grüne und schwarze Oliven |
| 50 g | Dörrtomaten |
| 1 Bund | Petersilie |
| 700 g | Kalbsbrät |
| 300 g | Cherrytomaten, z. B. Red Kiss |
| 1 Zweig | Rosmarin |
Rezept:
Margaretha
Junker
Fotos:
Claudia
Linsi
Styling:
Monika
Hansen
Pilze im Wein aufkochen und 2 Minuten kochen lassen. Abgiessen und vierteln. Oliven in Rädchen schneiden. Dörrtomaten und Petersilie grob hacken.
Brät in eine Schüssel geben. Mit vorbereiteten Zutaten verkneten. Masse in der Form ca. 3 cm hoch ausstreichen. Cherrytomaten halbieren und auf die Masse geben, leicht in das Brät drücken. Rosmarin darauflegen. Backofen auf 220 °C einschalten. Fleischkäse bei aufsteigender Hitze ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 30 Min. backen
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