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Champignons-Käse-Spiesse mit Gewürzmarinade

Champignons-Käse-Spiesse mit Gewürzmarinade

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g, Fett 28 g, Kohlenhydrate 6 g, 360 kcal
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Vegetarische Spiesse vom Grill: Zucchetti-Ziegenkäse-Würfel, Datteltomaten und Champignons vom Grillspiess mit einer Fenchel-Knoblauch-Marinade.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • ½ EL Fenchelsamen
  • ¼ EL dreifarbiger Pfeffer
  • ½ Knoblauchzehe
  • 1½ EL Olivenöl
  • 1 Zweig Pfefferminze
  • 1 Msp. Salz
  • ¼ kleine Zucchetti
  • 6 Champignons
  • 50 g Ziegenkäse , z. B. Tendre Bûche
  • 75 g Cocktailtomaten
  • 1 EL Fenchelsamen
  • ½ EL dreifarbiger Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl
  • ¼ Bund Pfefferminze
  • ¼ TL Salz
  • ½ kleine Zucchetti
  • 12 Champignons
  • 100 g Ziegenkäse , z. B. Tendre Bûche
  • 150 g Cocktailtomaten
  • 2 EL Fenchelsamen
  • 1 EL dreifarbiger Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 6 EL Olivenöl
  • ½ Bund Pfefferminze
  • ½ TL Salz
  • 1 kleine Zucchetti
  • 24 Champignons
  • 200 g Ziegenkäse , z. B. Tendre Bûche
  • 300 g Cocktailtomaten
  • 3 EL Fenchelsamen
  • 1½ EL dreifarbiger Pfeffer
  • 3 Knoblauchzehen
  • 9 EL Olivenöl
  • ¾ Bund Pfefferminze
  • ¾ TL Salz
  • kleine Zucchetti
  • 36 Champignons
  • 300 g Ziegenkäse , z. B. Tendre Bûche
  • 450 g Cocktailtomaten
  • 4 EL Fenchelsamen
  • 2 EL dreifarbiger Pfeffer
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1,2 dl Olivenöl
  • 1 Bund Pfefferminze
  • 1 TL Salz
  • 2 kleine Zucchetti
  • 48 Champignons
  • 400 g Ziegenkäse , z. B. Tendre Bûche
  • 600 g Cocktailtomaten
  • 5 EL Fenchelsamen
  • 2½ EL dreifarbiger Pfeffer
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1,5 dl Olivenöl
  • 1¼ Bund Pfefferminze
  • 1¼ TL Salz
  • kleine Zucchetti
  • 60 Champignons
  • 500 g Ziegenkäse , z. B. Tendre Bûche
  • 750 g Cocktailtomaten
  • 6 EL Fenchelsamen
  • 3 EL dreifarbiger Pfeffer
  • 6 Knoblauchzehen
  • 1,8 dl Olivenöl
  • 1½ Bund Pfefferminze
  • 1½ TL Salz
  • 3 kleine Zucchetti
  • 72 Champignons
  • 600 g Ziegenkäse , z. B. Tendre Bûche
  • 900 g Cocktailtomaten

So gehts

Zubereitung:
ca. 40 Minuten
marinieren:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
1 Std. 10 Min.
  1. Weiter gehts

    Fenchelsamen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett kurz rösten. In einen Mörser geben. Pfeffer beigeben. Knoblauch dazupressen. Mit dem Olivenöl im Mörser zerstossen. Minze fein dazuzupfen. Marinade salzen. Zucchetti mit dem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Mit den Champignons zur Marinade geben. Ca. 30 Minuten marinieren.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Grill auf 220 °C vorheizen. Käse in gleich grosse Stücke schneiden. Mit den Zucchettistreifen umwickeln. Champignons, eingewickelte Käsestücke und Tomaten auf die Spiesse stecken. Dabei bei jedem Spiesschen mit einem Champignon beginnen und enden. Marinade beiseite stellen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Bei mittlerer Hitze rundum ca. 12 Minuten grillieren. Dabei gelegentlich mit beiseite gestellter Marinade bestreichen.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/champignons-kaese-spiesse-mit-gewuerzmarinade
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Tipps

Dazu passt Zitronen-Kräuter-Mayonnaise oder pikante Tomatensalsa. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.

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