Spiedini di verdure e formaggio con marinata speziata

Name: Spiedini di verdure e formaggio con marinata speziata
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 cucchiai di semi di finocchio; 1 cucchiaio di tris di pepe; 2 spicchi d’aglio; 6 cucchiai d’olio d’oliva; ½ mazzetto di menta; ½ cucchiaino di sale; 1 zucchina piccola; 24 champignon; 200 g di formaggi di capra; 300 g di pomodorini coktail

1 h 10 min

Spiedini realizzati con pezzetti di formaggio di capra avvolti in fette di zucchine, pomodorini e champignon e impreziositi da una golosa marinata.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2 cucchiaidi semi di finocchio
1 cucchiaiodi tris di pepe
2spicchi d’aglio
6 cucchiaid’olio d’oliva
½ mazzettodi menta
½ cucchiainodi sale
1zucchina piccola
24champignon
200 gdi formaggi di capra, ad es. Tendre Bûche
300 gdi pomodorini coktail

Ingredienti sulla lista della spesa

4 cucchiaidi semi di finocchio
2 cucchiaidi tris di pepe
4spicchi d’aglio
12 cucchiaid’olio d’oliva
1 mazzettodi menta
1 cucchiainodi sale
2zucchine piccole
48champignon
400 gdi formaggi di capra, ad es. Tendre Bûche
600 gdi pomodorini coktail

Ingredienti sulla lista della spesa

6 cucchiaidi semi di finocchio
3 cucchiaidi tris di pepe
6spicchi d’aglio
18 cucchiaid’olio d’oliva
1½ mazzettidi menta
1½ cucchiainidi sale
3zucchine piccole
72champignon
600 gdi formaggi di capra, ad es. Tendre Bûche
900 gdi pomodorini coktail

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 360 kcal; 1.500 kj
Proteine: 17 g; 19,8 %
Grassi: 28 g; 73,3 %
Carboidrati: 6 g; 7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

marinatura:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min

Si continua così

Tostate brevemente i semi di finocchio in un tegame antiaderente senza aggiungere grassi. Pestateli in un mortaio, aggiungete il pepe e unitevi l’aglio schiacciato. Versate l’olio d’oliva nel mortaio e pestate il tutto. Unite le foglie di menta e salate la marinata. Tagliate la zucchina a fette lunghe e sottili usando un pelapatate e fatele marinare con gli champignon nella salsa per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate il formaggio a pezzetti della stessa grandezza. Avvolgete ogni pezzo di formaggio in una fetta di zucchina e infilzate sugli spiedini gli champignon, i pezzetti di formaggio avvolti nelle zucchine e i pomodorini. Iniziate e finite con uno champignon. Mettete da parte la marinata.

Ci sei quasi!
Si continua così

Grigliate gli spiedini a fuoco medio per ca. 12 minuti. Di tanto in tanto spennellateli con la marinata.

Ci sei quasi!