Spiedini di verdure e formaggio con marinata speziata
Spiedini realizzati con pezzetti di formaggio di capra avvolti in fette di zucchine, pomodorini e champignon e impreziositi da una golosa marinata.
- senza glutine
- vegetariano
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 2 cucchiaidi semi di finocchio
- 1 cucchiaiodi tris di pepe
- 2spicchi d’aglio
- 6 cucchiaid’olio d’oliva
- ½ mazzettodi menta
- ½ cucchiainodi sale
- 1zucchina piccola
- 24champignon
- 200 gdi formaggi di capra, ad es. Tendre Bûche
- 300 gdi pomodorini coktail
- 4 cucchiaidi semi di finocchio
- 2 cucchiaidi tris di pepe
- 4spicchi d’aglio
- 12 cucchiaid’olio d’oliva
- 1 mazzettodi menta
- 1 cucchiainodi sale
- 2zucchine piccole
- 48champignon
- 400 gdi formaggi di capra, ad es. Tendre Bûche
- 600 gdi pomodorini coktail
- 6 cucchiaidi semi di finocchio
- 3 cucchiaidi tris di pepe
- 6spicchi d’aglio
- 18 cucchiaid’olio d’oliva
- 1½ mazzettidi menta
- 1½ cucchiainidi sale
- 3zucchine piccole
- 72champignon
- 600 gdi formaggi di capra, ad es. Tendre Bûche
- 900 gdi pomodorini coktail
- Kilocalorie
- 360 kcal
- 1.500 kj
- Proteine
- 17 g
- 19,8 %
- Grassi
- 28 g
- 73,3 %
- Carboidrati
- 6 g
- 7 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 40 minuti
- marinatura:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 10 min
-
Si continua così
Tostate brevemente i semi di finocchio in un tegame antiaderente senza aggiungere grassi. Pestateli in un mortaio, aggiungete il pepe e unitevi l’aglio schiacciato. Versate l’olio d’oliva nel mortaio e pestate il tutto. Unite le foglie di menta e salate la marinata. Tagliate la zucchina a fette lunghe e sottili usando un pelapatate e fatele marinare con gli champignon nella salsa per ca. 30 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Tagliate il formaggio a pezzetti della stessa grandezza. Avvolgete ogni pezzo di formaggio in una fetta di zucchina e infilzate sugli spiedini gli champignon, i pezzetti di formaggio avvolti nelle zucchine e i pomodorini. Iniziate e finite con uno champignon. Mettete da parte la marinata.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Grigliate gli spiedini a fuoco medio per ca. 12 minuti. Di tanto in tanto spennellateli con la marinata.
Ci sei quasi!
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