Escalope de poulet en manteau de courgettes avec salade de tomates

Name: Escalope de poulet en manteau de courgettes avec salade de tomates
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 2 petites courgettes; 4 escalopes de poulet marinées; 7 cs d’huile d’olive; sel; poivre; 4 cs de moutarde à gros grains; 2 cs de condimento bianco (vinaigre); 1 oignon; 6 tomates; 1 petite laitue romaine; 2 cs de vinaigre de vin rouge

Escalopes de poulet marinées, habillées d'un manteau de courgettes grillées. Servies avec de la moutarde, du vinaigre et une salade de tomates.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

½petite courgette
1escalope de poulet marinée
1¾ de csd’huile d’olive
sel
poivre
1 csde moutarde à gros grains
½ csde condimento bianco (vinaigre)
¼ deoignon
1½tomate
¼ depetite laitue romaine
½ csde vinaigre de vin rouge

1petite courgette
2escalopes de poulet marinées
3½ csd’huile d’olive
sel
poivre
2 csde moutarde à gros grains
1 csde condimento bianco (vinaigre)
½oignon
3tomates
½petite laitue romaine
1 csde vinaigre de vin rouge

2petites courgettes
4escalopes de poulet marinées
7 csd’huile d’olive
sel
poivre
4 csde moutarde à gros grains
2 csde condimento bianco (vinaigre)
1oignon
6tomates
1petite laitue romaine
2 csde vinaigre de vin rouge

3petites courgettes
6escalopes de poulet marinées
1 dld’huile d’olive
sel
poivre
6 csde moutarde à gros grains
3 csde condimento bianco (vinaigre)
1½oignon
9tomates
1½petite laitue romaine
3 csde vinaigre de vin rouge

4petites courgettes
8escalopes de poulet marinées
1,4 dld’huile d’olive
sel
poivre
8 csde moutarde à gros grains
4 csde condimento bianco (vinaigre)
2oignons
12tomates
2petites laitues romaines
4 csde vinaigre de vin rouge

5petites courgettes
10escalopes de poulet marinées
1,75 dld’huile d’olive
sel
poivre
10 csde moutarde à gros grains
5 csde condimento bianco (vinaigre)
2½oignons
15tomates
2½petites laitues romaines
5 csde vinaigre de vin rouge

6petites courgettes
12escalopes de poulet marinées
2,1 dld’huile d’olive
sel
poivre
12 csde moutarde à gros grains
6 csde condimento bianco (vinaigre)
3oignons
18tomates
3petites laitues romaines
6 csde vinaigre de vin rouge

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 410 kcal; 1 700 kj
Protéines: 33 g; 34,2 %
Lipides: 22 g; 51,3 %
Glucides: 14 g; 14,5 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

À l’aide d’un couteau économe, détailler les courgettes en fines bandes. Les étaler sur le plan de travail aux dimensions des escalopes, en les faisant se chevaucher légèrement. Déposer les escalopes dessus et les envelopper. Badigeonner d’un peu d’huile, saler et poivrer. Mélanger la moutarde avec la moitié du condimento bianco. Hacher fin l’oignon. Couper les tomates en quartiers, la laitue en fines lanières. Préparer une sauce en mélangeant le reste du condimento bianco et de l’huile avec le vinaigre de vin.

Presque au bout
Préchauffer le gril à 220 °C. Faire cuire les escalopes de poulet env. 15 min sur le gril à feu moyen. Mélanger les tomates et la laitue avec l’oignon et la sauce à salade. Servir avec le poulet. Accompagner de moutarde au condimento bianco.

Presque au bout

Recettes: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/escalope-de-poulet-en-manteau-de-courgettes-avec-salade-de-tomates

Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 410 kcal; 1 700 kj
Protéines: 33 g; 34,2 %
Lipides: 22 g; 51,3 %
Glucides: 14 g; 14,5 %

Le p'tit truc

Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.