Gratin de fruits
En dessert ou en plat principal sucré, ce gratin fait honneur aux fruits de saison. Il se conjugue aussi avec des nectarines, des pommes et d'autres fruits.
- végétarien
Ingrédients
Repas sucré
Pour
4
- 4
- 8
personnes
pour 1 moule d’env. 1,5 l
pour 2 moules d’env. 1,5 l
- 50 gde beurre mou
- 100 gde noisettes moulues
- 1 kgde fruits, p. ex. abricots, nectarines ou pommes
- 100 gde sucre
- 4œufs
- 400 gde séré maigre
- 1citron
- 100 gde semoule de blé dur
- 1 pincéede sel
- sucre glace pour saupoudrer
- 100 gde beurre mou
- 200 gde noisettes moulues
- 2 kgde fruits, p. ex. abricots, nectarines ou pommes
- 200 gde sucre
- 8œufs
- 800 gde séré maigre
- 2citrons
- 200 gde semoule de blé dur
- 2 pincéesde sel
- sucre glace pour saupoudrer
- Kilocalories
- 730 kcal
- 3 000 kj
- Protéines
- 24 g
- 13,7 %
- Lipides
- 32 g
- 41,1 %
- Glucides
- 79 g
- 45,1 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 40 minutes
- Total:
- 1 h
-
Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer légèrement le plat. Le parsemer d’un peu de noisettes. Dénoyauter les fruits et les couper en tranches.
Presque au bout -
Battre le beurre et le sucre en mousse. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes à la préparation précédente et travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse. Y incorporer le séré. Râper finement le zeste de citron dessus. Y mélanger les noisettes restantes et la semoule. Monter en neige les blancs additionnés d’une pincée de sel et les incorporer. Verser la préparation dans le plat. Répartir les fruits dessus. Faire cuire le gratin env. 40 min au milieu du four. Saupoudrer de sucre glace.
Presque au bout
Les p'tits trucs
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