Gratin de fruits

Name: Gratin de fruits
Total time: 1 h
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 50 g de beurre mou; 100 g de noisettes moulues; 1 kg de fruits; 100 g de sucre; 4 œufs; 400 g de séré maigre; 1 citron; 100 g de semoule de blé dur; 1 pincée de sel; sucre glace pour saupoudrer

En dessert ou en plat principal sucré, ce gratin fait honneur aux fruits de saison. Il se conjugue aussi avec des nectarines, des pommes et d'autres fruits.

végétarien
1 h

Ingrédients

Repas sucré

Pour

personnes

pour 1 plat à gratin d’env. 1,5 l

pour 2 plats à gratin d’env. 1,5 l

pour 3 plats à gratin d’env. 1,5 l

50 gde beurre mou
100 gde noisettes moulues
1 kgde fruits, p. ex. abricots, nectarines ou pommes
100 gde sucre
4œufs
400 gde séré maigre
1citron
100 gde semoule de blé dur
1 pincéede sel
sucre glace pour saupoudrer

100 gde beurre mou
200 gde noisettes moulues
2 kgde fruits, p. ex. abricots, nectarines ou pommes
200 gde sucre
8œufs
800 gde séré maigre
2citrons
200 gde semoule de blé dur
2 pincéesde sel
sucre glace pour saupoudrer

150 gde beurre mou
300 gde noisettes moulues
3 kgde fruits, p. ex. abricots, nectarines ou pommes
300 gde sucre
12œufs
1,2 kgde séré maigre
3citrons
300 gde semoule de blé dur
3 pincéesde sel
sucre glace pour saupoudrer

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 730 kcal; 3 000 kj
Protéines: 24 g; 13,7 %
Lipides: 32 g; 41,1 %
Glucides: 79 g; 45,1 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 40 minutes

Total:: 1 h

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Beurrer légèrement le plat. Le parsemer d’un peu de noisettes. Dénoyauter les fruits et les couper en tranches.

Presque au bout
Battre le beurre et le sucre en mousse. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes à la préparation précédente et travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse. Y incorporer le séré. Râper finement le zeste de citron dessus. Y mélanger les noisettes restantes et la semoule. Monter en neige les blancs additionnés d’une pincée de sel et les incorporer. Verser la préparation dans le plat. Répartir les fruits dessus. Faire cuire le gratin env. 40 min au milieu du four. Saupoudrer de sucre glace.

Presque au bout