Gratin de fruits rouges meringués
Un dessert gourmand qui se déguste tiède ou froid. Facile à réaliser avec du pain, des petits fruits surgelés, une onctueuse liaison et des blancs en neige.
- végétarien
- 40 min
Ingrédients
Dessert
Pour
6
- 6
- 12
personnes
pour 1 moule réfractaire de 22 x 38 cm
pour 2 moules réfractaires de 22 x 18 cm
- 1 csde beurre
- 12 tranchesde pain de mie
- 300 gde baies mélangées, surgelées
- 2œufs
- 250 gde séré demi-gras
- 2 dlde crème entière
- 4 csde sirop d’agave
- 1 pincéede sel
- 60 gde sucre
- 2 csde beurre
- 24 tranchesde pain de mie
- 600 gde baies mélangées, surgelées
- 4œufs
- 500 gde séré demi-gras
- 4 dlde crème entière
- 8 csde sirop d’agave
- 2 pincéesde sel
- 120 gde sucre
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 440 kcal
- 1 800 kj
- Protéines
- 13 g
- 12,3 %
- Lipides
- 19 g
- 40,4 %
- Glucides
- 50 g
- 47,3 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au four:
- env. 25 minutes
- Total:
- 40 min
Ça pourrait vous aider:
-
C'est pas fini
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Beurrer le plat réfractaire. Couper le pain en dés et en tapisser le fond du plat. Répartir les baies surgelées dessus.
Presque au bout -
C'est pas fini
Séparer les blancs d'œuf des jaunes. Mélanger les jaunes avec le séré, la crème et le sirop d'agave. Verser la liaison sur les baies puis glisser au milieu du four et faire cuire env. 20 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, monter les blancs d'œuf en neige avec le sel. Ajouter le sucre en pluie et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit ferme et brillant. Retirer le gratin du four et régler la température à 220 °C. Répartir les blancs sur les baies, remettre au four et faire gratiner env. 5 min.
Presque au bout
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