Gratin de fruits rouges meringués
Total: 40 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 12 g,
lipides 19 g,
glucides 51 g, 440 kcal
Note personnelle
Un dessert gourmand qui se déguste tiède ou froid. Facile à réaliser avec du pain, des petits fruits surgelés, une onctueuse liaison et des blancs en neige.
Ingrédients
Dessert
Pour
6
- 6
- 12
personnes
pour 1 moule réfractaire de 22 x 38 cm
pour 2 moules réfractaires de 22 x 18 cm
- 1 cs de beurre
- 12 tranches de pain de mie
- 300 g de baies mélangées, surgelées
- 2 œufs
- 250 g de séré demi-gras
- 2 dl de crème entière
- 4 cs de sirop d’agave
- 1 pincée de sel
- 60 g de sucre
- 2 cs de beurre
- 24 tranches de pain de mie
- 600 g de baies mélangées, surgelées
- 4 œufs
- 500 g de séré demi-gras
- 4 dl de crème entière
- 8 cs de sirop d’agave
- 2 pincées de sel
- 120 g de sucre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au four:
- env. 25 minutes
- Total:
- 40 min.
-
C'est pas fini
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Beurrer le plat réfractaire. Couper le pain en dés et en tapisser le fond du plat. Répartir les baies surgelées dessus.
Presque au bout -
C'est pas fini
Séparer les blancs d'œuf des jaunes. Mélanger les jaunes avec le séré, la crème et le sirop d'agave. Verser la liaison sur les baies puis glisser au milieu du four et faire cuire env. 20 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, monter les blancs d'œuf en neige avec le sel. Ajouter le sucre en pluie et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit ferme et brillant. Retirer le gratin du four et régler la température à 220 °C. Répartir les blancs sur les baies, remettre au four et faire gratiner env. 5 min.
Presque au bout
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