Delizioso dolce alle bacche che sorprende sia i grandi che i piccini! Lo sformato si prepara in un baleno, basta qualche attimo in più ed è pronto anche il croccante strato meringato che lo ricopre.
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| 1 cucchiaio | di burro |
| 12 fette | di pane per toast, ad es. Pain carré chiaro |
| 300 g | di bacche miste, surgelate |
| 2 | uova |
| 250 g | di quark semigrasso |
| 2 dl | di panna intera |
| 4 cucchiai | di succo di agave |
| 1 presa | di sale |
| 60 g | di zucchero |
Ricetta:
Feride Dogum
Foto:
Claudia Linsi
Scaldate il forno a 200 °C. Imburrate la pirofila. Riducete il pane per toast a dadini e distribuitelo nella pirofila. Spargete le bacche surgelate sui dadini di pane.
Separate le uova. Mescolate bene i tuorli con il quark, la panna e lo sciroppo di agave. Versate il composto sulle bacche. Infornate la pirofila al centro del forno e cuocete per ca. 20 minuti .
Nel frattempo, montate gli albumi ben fermi con il sale. Incorporate lo zucchero a pioggia. Continuate a lavorare la massa finché brilla e diventa consistente. Sfornate lo sformato. Alzate la temperatura del forno a 220 °C. Distribuite gli albumi montati sullo sformato e gratinatelo per ca. 5 minuti.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ cottura in forno ca. 25 min
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