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Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 360 kcal • proteine 14 g • grassi 7 g • carboidrati 59 g
Uno sformato da gustare appena sfornato! Questo dolce dessert a base di mele e quark si presenta in tavola in eleganti stampi da gratin.
Per 4 persone
per 4 stampi per soufflé di ca. 10 cm Ø
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sformato-di-mele/21826
Lo sformato può essere preparato anche in una pirofila più grande. Il tempo di cottura si allunga di ca. 10 minuti.
Ungi gli stampi di burro e cospargili di zucchero. Versa sul semolino il latte e lascia riposare per 10 minuti.
Scalda il forno statico a 180 °C. Separa le uova. Mescola i tuorli con il quark, il semolino e due terzi dello zucchero.
Dimezza le mele e privale del torsolo. Grattugia la metà delle mele con una grattugia per rösti direttamente nella crema al quark e mescola subito.
Monta gli albumi a neve con lo zucchero rimasto e incorpora alla crema. Distribuiscila negli stampi.
Taglia le mele restanti a fettine sottili e distribuiscile sulla crema di quark. Sbriciola gli zwieback e spargili sugli sformati.
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Gilgamesch
4 anni fa
Ospite
7 anni fa
Cuoci al centro del forno per 25-30 minuti. Prima di servire, spolverizza di zucchero a velo.
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