Sformato di mele

Name: Sformato di mele
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: burro e zucchero greggio per le formine; 40 g di semolino di grano duro; 1 dl di latte; 3 uova; 250 g di quark magro; 120 g di zucchero greggio; 3 mele dolci; 2 zwieback; 1 cucchiaino di zucchero a velo

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 13 g, grassi 6 g, carboidrati 59 g, 360 kcal

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Appunto personale

Uno sformato da gustare appena sfornato! Questo dolce dessert a base di mele e quark si presenta in tavola in eleganti stampi da gratin.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

per 4 stampi per soufflé di ca. 10 cm Ø

per 8 stampi per soufflé di ca. 10 cm Ø

per 12 stampi per soufflé di ca. 10 cm Ø

burro e zucchero greggio per le formine
40 g di semolino di grano duro
1 dl di latte
3 uova
250 g di quark magro
120 g di zucchero greggio
3 mele dolci, ad es. Golden Delicious
2 zwieback
1 cucchiaino di zucchero a velo

burro e zucchero greggio per le formine
80 g di semolino di grano duro
2 dl di latte
6 uova
500 g di quark magro
240 g di zucchero greggio
6 mele dolci, ad es. Golden Delicious
4 zwieback
2 cucchiaini di zucchero a velo

burro e zucchero greggio per le formine
120 g di semolino di grano duro
3 dl di latte
9 uova
750 g di quark magro
360 g di zucchero greggio
9 mele dolci, ad es. Golden Delicious
6 zwieback
3 cucchiaini di zucchero a velo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: 25-30 minuti

Tempo totale:: 50 min.

Ungi gli stampi di burro e cospargili di zucchero. Versa sul semolino il latte e lascia riposare per 10 minuti. Scalda il forno statico a 180 °C.

Ci sei quasi!
Separa le uova. Mescola i tuorli con il quark, il semolino e due terzi dello zucchero. Dimezza le mele e privale del torsolo. Grattugia la metà delle mele con una grattugia per rösti direttamente nella crema al quark e mescola subito. Monta gli albumi a neve con lo zucchero rimasto e incorpora alla crema. Distribuiscila negli stampi. Taglia le mele restanti a fettine sottili e distribuiscile sulla crema di quark. Sbriciola gli zwieback e spargili sugli sformati. Cuoci al centro del forno per 25-30 minuti. Prima di servire, spolverizza di zucchero a velo.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sformato-di-mele

Già cucinato Cucinato

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