Sformato di mele

Name: Sformato di mele
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: burro e zucchero greggio per le formine; 40 g di semolino di grano duro; 1 dl di latte; 3 uova; 250 g di quark magro; 120 g di zucchero greggio; 3 mele dolci; 2 zwieback; 1 cucchiaino di zucchero a velo

50 min

Uno sformato da gustare appena sfornato! Questo dolce dessert a base di mele e quark si presenta in tavola in eleganti stampi da gratin.

vegetariano

Ingredienti

DessertPer 4 persone

per 4 stampi per soufflé di ca. 10 cm Ø

burro e zucchero greggio per le formine
40 gdi semolino di grano duro
1 dldi latte
3uova
250 gdi quark magro
120 gdi zucchero greggio
3mele dolci, ad es. Golden Delicious
2zwieback
1 cucchiainodi zucchero a velo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 360 kcal; 1.500 kj
Proteine: 13 g; 15,2 %
Grassi: 6 g; 15,8 %
Carboidrati: 59 g; 69 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: 25-30 minuti

Tempo totale:: 50 min

Ungete le formine di burro e cospargetele di zucchero. Irrorate il semolino con il latte e lasciate riposare per 10 minuti. Scaldate il forno statico a 180 °C.

Ci sei quasi!
Separate le uova. Mescolate i tuorli con il quark, il semolino e 2/3 dello zucchero. Dimezzate le mele e privatele del torsolo. Grattugiate la metà delle mele con una grattugia per rösti direttamente nella crema al quark e mescolate subito. Montate gli albumi a neve con lo zucchero restante e incorporate alla crema. Distribuitela nelle formine. Tagliate le mele restanti a fettine sottili e distribuitele sulla crema di quark. Sbriciolate gli zwieback e spargeteli sugli sformati. Cuocete al centro del forno per 25-30 minuti. Prima di servire, spolverizzate di zucchero a velo.

Ci sei quasi!