Dessert oder süsses Hauptgericht: Ein Früchtegratin würdigt die Saison aufs Feinste. Das Rezept eignet sich für Nektarinen, Äpfel und andere Früchte.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 50 g | Butter, weich |
| 100 g | gemahlene Haselnüsse |
| 1 kg | Früchte, z. B. Aprikosen, Nektarinen oder Äpfel |
| 100 g | Zucker |
| 4 | Eier |
| 400 g | Magerquark |
| 1 | Zitrone |
| 100 g | Hartweizengriess |
| 1 Prise | Salz |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Ruth Küng
Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Form mit wenig Butter ausreiben. Mit etwas Nüssen bestreuen. Früchte entsteinen und in Schnitze schneiden.
Restliche Butter und Zucker schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb zugeben, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Quark darunterrühren. Zitronenschale fein dazureiben. Restliche Haselnüsse und Griess daruntermischen. Eiweiss mit Salz steif schlagen und darunterziehen. Masse in die vorbereitete Form füllen. Früchte darauf verteilen. Gratin in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ backen ca. 40 Min.
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