Früchtegratin

Name: Früchtegratin
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 50 g Butter, weich; 100 g gemahlene Haselnüsse; 1 kg Früchte; 100 g Zucker; 4 Eier; 400 g Magerquark; 1 Zitrone; 100 g Hartweizengriess; 1 Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

1 Std.

Dessert oder süsses Hauptgericht: Ein Früchtegratin würdigt die Saison aufs Feinste. Das Rezept eignet sich für Nektarinen, Äpfel und andere Früchte.

Vegetarisch

Zutaten

Süsse Mahlzeit

Für

Personen

für 1 Form à ca. 1,5 l

für 2 Formen à ca. 1,5 l

50 gButter, weich
100 ggemahlene Haselnüsse
1 kgFrüchte, z. B. Aprikosen, Nektarinen oder Äpfel
100 gZucker
4Eier
400 gMagerquark
1Zitrone
100 gHartweizengriess
1 PriseSalz
Puderzucker zum Bestäuben

Zutaten auf die Einkaufsliste

100 gButter, weich
200 ggemahlene Haselnüsse
2 kgFrüchte, z. B. Aprikosen, Nektarinen oder Äpfel
200 gZucker
8Eier
800 gMagerquark
2Zitronen
200 gHartweizengriess
2 PrisenSalz
Puderzucker zum Bestäuben

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Kilokalorien: 730 kcal; 3.000 kj
Eiweiss: 24 g; 13,7 %
Fett: 32 g; 41,1 %
Kohlenhydrate: 79 g; 45,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Form mit wenig Butter ausreiben. Mit etwas Nüssen bestreuen. Früchte entsteinen und in Schnitze schneiden.

fast fertig
Restliche Butter und Zucker schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb zugeben, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Quark darunterrühren. Zitronenschale fein dazureiben. Restliche Haselnüsse und Griess daruntermischen. Eiweiss mit Salz steif schlagen und darunterziehen. Masse in die vorbereitete Form füllen. Früchte darauf verteilen. Gratin in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.

fast fertig