Apfel-Quark-Auflauf

Name: Apfel-Quark-Auflauf
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: Butter und Rohzucker für die Förmchen; 40 g Hartweizengriess; 1 dl Milch; 3 Eier; 250 g Magerquark; 120 g Rohzucker; 400 g süssliche Äpfel; 2 Zwieback; 1 TL Puderzucker

50 Min.

Ein hübsches Dessert, das warm aus dem Ofen serviert wird: Der Apfel-Quark-Auflauf wird in kleinen Gratinförmchen zubereitet und aufgetragen.

Vegetarisch

Zutaten

Dessert Für 4 Personen

für 4 Förmchen à 10 cm Ø

Butter und Rohzucker für die Förmchen
40 gHartweizengriess
1 dlMilch
3Eier
250 gMagerquark
120 gRohzucker
400 gsüssliche Äpfel, z. B. Golden Delicious
2Zwieback
1 TLPuderzucker

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Kilokalorien: 360 kcal; 1.500 kj
Eiweiss: 13 g; 15,2 %
Fett: 6 g; 15,8 %
Kohlenhydrate: 59 g; 69 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: 25-30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Förmchen mit Butter ausstreichen, mit Zucker ausstreuen. Griess mit Milch übergiessen und 10 Minuten ziehen lassen. Backofen auf 180 °C vorheizen.

fast fertig
Eier trennen. Eigelb, Quark, Griess und 2/3 des Zuckers verrühren. Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen. Die Hälfte der Äpfel an der Röstiraffel zur Quarkmasse reiben und sofort mischen. Eiweiss mit restlichem Zucker steif schlagen und darunter heben. Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen. Restliche Äpfel in feine Schnitze schneiden. Auf die Quarkmasse legen. Zwieback zerbröseln und darüber streuen. Auflauf in der Ofenmitte 25–30 Minuten backen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.

fast fertig