Ein hübsches Dessert, das warm aus dem Ofen serviert wird: Der Apfel-Quark-Auflauf wird in kleinen Gratinförmchen zubereitet und aufgetragen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| Butter und Rohrzucker für die Förmchen | ||
| 40 g | Hartweizengriess | |
| 1 dl | Milch | |
| 3 | Eier | |
| 250 g | Magerquark | |
| 120 g | Rohzucker | |
| 3 | süssliche Äpfel, z. B. Golden Delicious | |
| 2 | Zwieback | |
| 1 TL | Puderzucker |
Rezept:
Margaretha Junker
Fotos:
Ruth Küng
Förmchen mit Butter ausstreichen, mit Zucker ausstreuen. Griess mit Milch übergiessen und 10 Minuten ziehen lassen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eier trennen. Eigelb, Quark, Griess und 2/3 des Zuckers verrühren. Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen. Die Hälfte der Äpfel an der Röstiraffel zur Quarkmasse reiben und sofort mischen. Eiweiss mit restlichem Zucker steif schlagen und darunter heben. Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen. Restliche Äpfel in feine Schnitze schneiden. Auf die Quarkmasse legen. Zwieback zerbröseln und darüber streuen. Auflauf in der Ofenmitte 25–30 Minuten backen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ backen 25 - 30 Min.
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Ist einfach, gut aber sehr süss. Zum es noch feiner zu machen, würde ich die Äpfel schälen und weniger Zucker verwenden.