Crème à l’abricot et au miel

Name: Crème à l’abricot et au miel
Total time: 1 h 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 400 g d’abricots; 2 cs de jus de citron; 2 cs de miel; 300 g de yogourt nature; 1,5 dl de demi-crème; 2 cs de flocons de soja; chocolat noir pour décorer

Total: 1 h 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 7 g, lipides 15 g, glucides 24 g, 270 kcal

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Note personnelle

Les débutants vont adopter ce dessert: l’acidité de l’abricot et le goût sucré du miel se mêlent à l’onctuosité du yogourt et de la demi-crème.

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

200 g d’abricots
1 cs de jus de citron
1 cs de miel
150 g de yogourt nature
0,75 dl de demi-crème
1 cs de flocons de soja
chocolat noir pour décorer

400 g d’abricots
2 cs de jus de citron
2 cs de miel
300 g de yogourt nature
1,5 dl de demi-crème
2 cs de flocons de soja
chocolat noir pour décorer

600 g d’abricots
3 cs de jus de citron
3 cs de miel
450 g de yogourt nature
2,25 dl de demi-crème
3 cs de flocons de soja
chocolat noir pour décorer

800 g d’abricots
4 cs de jus de citron
4 cs de miel
600 g de yogourt nature
3 dl de demi-crème
4 cs de flocons de soja
chocolat noir pour décorer

1 kg d’abricots
5 cs de jus de citron
5 cs de miel
750 g de yogourt nature
3,75 dl de demi-crème
5 cs de flocons de soja
chocolat noir pour décorer

1,2 kg d’abricots
6 cs de jus de citron
6 cs de miel
900 g de yogourt nature
4,5 dl de demi-crème
6 cs de flocons de soja
chocolat noir pour décorer

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

refroidissement

Total:: 1 h 30 min.

C'est pas fini

Partager les abricots en deux, retirer le noyau et couper les fruits en petits morceaux. Les mettre dans une casserole avec le jus de citron. Verser un peu d’eau. Cuire à couvert 5-10 min jusqu’à tendreté.

Presque au bout
C'est pas fini

Sucrer la compote d’abricot avec le miel et la laisser refroidir. Réserver quelques morceaux de fruits pour la garniture et réduire le reste en purée.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger le yogourt et la purée d’abricot. Fouetter la crème et l’incorporer.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser la crème à l’abricot. Décorer avec les morceaux de fruits réservés et les flocons de soja. Raboter le chocolat et parsemer le dessert de quelques copeaux.

Presque au bout