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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Tagliata de thon avec garniture méditerranéenne

Ce thon, dressĂ© taillĂ©, est garni d’un topping vraiment
 top! Haricots blancs, olives, fines herbes, parmesan: il y a de l’Italie lĂ -dedans, buon appetito!

Tagliatelle Ă  la truffe

Les nouilles et la truffe, c’est une histoire d’amour. AjoutĂ© Ă  la sauce crĂ©meuse, rabotĂ© sur le mets, le champignon nous offre tout son arĂŽme.


Patates douces avec haricots, betteraves rouges et fromage frais

Les patates douces nous font de gourmands clins d’Ɠil dans cette recette enrichie de haricots, de betteraves rouges, de noix de cajou et de fromage tessinois.

Patates douces garnies sur plaque

Un plat simple et savoureux à juste glisser au four: patates douces, pommes, romarin, gorgonzola au mascarpone et noix de pécan.

Patates douces avec poulet au curcuma et salade

Le curcuma apporte couleur et saveur au poulet et aux patates douces. Avec sa vinaigrette relevée, la salade complÚte à merveille ce plat protéiné.

Turbot aux tomates Ă  l'ail

Le turbot entier cuit au four est une délicatesse qui fait toujours sensation! Accompagné de tomates et d'ail pour plus de saveurs, il est servi en filets.


Omble chevalier au lard avec épinards et pois chiches caramélisés

Cuit au four farci d’estragon et enrobĂ© de lard, ce poisson est servi avec des Ă©pinards entremĂȘlĂ©s d'oignons, de piments et des pois chiches caramĂ©lisĂ©s.

PoĂȘlĂ©e de spĂ€tzli et de haricots avec fromage frais

Simple et rapide, cette poĂȘlĂ©e vĂ©gĂ©tarienne de spĂ€tzli rissolĂ©s et de haricots aux oignons et Ă  l'ail est agrĂ©mentĂ©e d'un fromage frais Ă  la crĂšme double.

Spaghettini avec sauce tomate au four

Une sauce tomate cuite au four, rĂ©alisĂ©e Ă  partir de tomates, d’oignons, d’ail, de thym, d’huile d’olive et de sel marin. Divine avec des spaghettini.

Spaghetti aux brocolis

Cette spécialité italienne peu connue mérite sa place à notre table. Elle associe brocoli, pignons et anchois avec des spaghettis al dente, cela va de soi.

Spaghetti aux champignons

PĂątes et champignons, rien de fabuleusement nouveau. Mais lorsque des abricots viennent y mĂȘler leur douce aciditĂ©, voilĂ  qui prend une toute autre tournure.


Spaghetti aux aubergines et pois chiches

Il existe diverses façons d’accommoder les spaghetti: cette recette propose de rĂ©aliser une sauce Ă  base d’aubergines et de pois chiches. Un rĂ©gal!

Spaghetti aux 5 P

GoĂ»ter ces spaghetti, c’est partir en Italie. Cette recette rapide plaira aux vĂ©gĂ©tariens. Tomates, crĂšme, persil, parmesan, un quintette gagnant.

Chili sin carne

Le soja concassé de Alnatura constitue une alternative de choix à la viande hachée. Ce chili végétarien en est la preuve. Servi avec une focaccia maison.

Seiches farcies aux légumes et aux fines herbes

Les fruits de mer revisitĂ©s: des seiches (petits encornets) prĂȘtes Ă  cuire farcies aux lĂ©gumes et aux fines herbes mijotent au four sur un lit de tomates.

RĂŽti de lotte avec jamĂłn serrano sur lit de poivrons

Plat d’inspiration espagnole: servi avec des poivrons, des pommes de terre sautĂ©es et son jus au vin blanc, ce rĂŽti de lotte enrobĂ© de serrano est divin.

CĂŽtelette de porc avec champignons et feta

Enduites d’une marinade Ă  la noix de muscade, ces cĂŽtelettes sont garnies avec de fines lamelles de champignons, de la feta et du thym. Un rĂ©gal!

Sandwich Ă  l'escalope

Une rando ou une balade de prévue? Ce sandwich à la viande relevée d'un mélange d'épices piquantes au goût fumé fera un parfait et savoureux casse-croûte.


Sardines Ă  la sicilienne

Un plat sicilien sorti du four: ces rouleaux de sardines au fenouil cuits Ă  l’huile d’olive dans une cocotte avec des poivrons et des Ă©pices sont un dĂ©lice!

Burger de salsiccia avec courgettes poĂȘlĂ©es

Les saucisses Ă  rĂŽtir tessinoises sont Ă  l'honneur dans ce burger parfumĂ© aux graines de fenouil. Juste dĂ©licieux avec des courgettes saisies Ă  la poĂȘle.

Hamburger Ă  la salciccia

Tout est original dans ce burger, le mĂ©daillon de viande Ă  base de chair Ă  saucisse, la garniture composĂ©e de salade de fenouil et l’ajvar qui l’assaisonne.

Salade verte avec poulet et saumon

Poulet et saumon, une association qui fonctionne! Mélangés à une salade verte et avec une sauce adéquate, le résultat est bluffant.

Involtini au salami

De fines escalopes de porc roulĂ©es avec du salami et accompagnĂ©es d’olives, de tomates sĂ©chĂ©es et de cĂ©leri-branche pour un plat riche en saveurs.

Filet d’omble chevalier sur riz au safran

Un plat de poisson haut en couleur: filet d'omble chevalier rosé saupoudré de pistaches sur lit de riz jaune au safran et aux amandes et laitue verte.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
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Salade avec raisin
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