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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Noix confites avec fromage et chutney

Un procédé complexe permet de confire les noix vertes. Un vrai régal qui accompagne merveilleusement le fromage avec un chutney de figues et de pommes.

Tarte végane à la courge

Un fond de dattes et de noix, une garniture de crÚme de soja fouettée et de pistaches et entre les deux: de la courge subtilement épicée. Sans passage au four!

Ravioli aux champignons sur viande hachée

Faits maison, ces ravioli farcis aux champignons sont juste parfaits avec de la viande hachée et du basilic. Vous allez vous régaler!

Boulettes de viande hachée avec pommes et sauge

CouchĂ©es sur des rondelles de pommes acidulĂ©es, arrosĂ©es d’huile d’olive et parsemĂ©es de sauge, ces boulettes de viande sont des merveilles d’authenticitĂ©.

GĂąteau aux vermicelles avec crĂšme Ă  l'amaretto

DĂ©licieusement parfumĂ© Ă  l’amaretto et nappĂ© de crĂšme fouettĂ©e, ce gĂąteau aux vermicelles fera sensation au dessert.


Cake au chocolat, au jus de raisin et aux pommes

Ce cake est aussi bon qu'il en a l'air avec ses noisettes moulues, son fin goût de chocolat et ses pommes imbibées de jus de raisin. Un dessert exquis.

Clafoutis aux raisins

Le clafoutis, un dessert français à mi-chemin entre soufflé et gùteau, est délicieux avec différents fruits de saison. Ici, l'heureux élu est le raisin.

Petits bĂątons aux noisettes

Comme ils craquent sous la dent! Et leur goût! Pour le goûter des enfants et toutes les pauses café des grands, nous avons copié (eh! oui) la recette originale.

GĂąteau aux pommes et Ă  la semoule

Un repas sucré qui ne fait pas long feu à table! Avec des pommes, de la semoule, du yogourt à la grecque, des noisettes moulues, du jus de pomme et du miel.

Macarons aux noisettes et Ă  la cannelle

Ces délicieux macarons préparés à base de noisettes, de sucre de canne et de cannelle, sont encore meilleurs lorsqu'ils sont moelleux à l'intérieur.

Macarons aux noisettes et Ă  la pomme

Ces macarons aux noisettes et à la pomme en forme de quenelles sont un délice. Avec une noisette entiÚre dessus, ces biscuits sont du plus bel effet.

Colimaçons à la courge

La courge, la pomme et les noisettes moulues caramélisées constituent la garniture de ces colimaçons. Parfaits pour le goûter.

Minicakes Ă  la pomme et aux noisettes

Les minicakes sont parfaits au dessert ou sur un buffet. Dans cette recette, ils sont agrémentés de pomme, de noisettes et d'épices pour pain d'épice.

Tarte aux coings

Au jardin, les coings sonnent le glas des récoltes. Cette tarte garnie d'un crumble aux pistaches et aux amandes leur rend un savoureux hommage.

Cake au kaki

Un gĂąteau d’anniversaire original: ce cake au kaki et aux pistaches nappĂ© d’un glaçage Ă  l’orange et au lĂ©ger goĂ»t de pain d’épices ne passera pas inaperçu!

GĂąteau au miel et aux raisins

Dessert d'automne: crÚme fouettée entre deux moitiés d'un gùteau au miel, décoré de raisins rouges et blancs au sirop de miel sur le dessus.

Compote de cynorrhodons avec gĂąteau au chocolat

Comment parfaire un gĂąteau au chocolat traditionnel? En l’accompagnant d’une compote de cynorrhodons. VoilĂ  un dessert alcoolisĂ© tout Ă  fait de saison.

GĂąteau poires-courge

Dessert en l'honneur de la saison dorée: gùteau à la courge avec amandes, gingembre, orange et poires cuites dans un mélange de vin rouge, cannelle et sucre.

Chou rouge aux pommes et aux amandes fumées

Idéal pour les débutants, cet accompagnement à base de chou rouge fait la part belle aux fruits: pommes, gelée et amandes sont en effet au rendez-vous.

Velouté de courge au poireau avec noix de Saint-Jacques

Délicieusement festif, ce velouté parfumé au gingembre et au lait de coco est accompagné de noix de Saint-Jacques piquées sur une tige de lemon-grass.


Paupiette de veau à la banane sur légumes au curry et au lait de coco

Il y a du fruit et de l’exotisme dans ces paupiettes servies sur un lit de lĂ©gumes au curry et au lait de coco. Un peu d’ici, un peu d’ailleurs, fusion rĂ©ussie.

CrÚme avec marrons et poires pochées

CrÚme à la vanille et aux éclats de marrons, dressée avec des poires pochées dans du jus de pomme et du thé édulcoré aux dattes. Dessert raffiné et peu sucré.

Vol-au-vent Ă  la ricotta et Ă  la poire

Le vol-au-vent en mode dessert, dĂ©jĂ  essayĂ©? Ricotta, poire, une sauce caramel-pistache, le tout dans une coque feuilletĂ©e, c’est original et surtout dĂ©licieux.


Raisins au chocolat

Servez-vous vite! Enrobés de chocolat noir ou blanc et décorés de nonpareilles, de noix ou de pistaches, ces grains de raisin ne vont pas faire long feu.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
grandes Ă©toiles Ă  la cannelle
Biscuits de Noël
Jambon roulé aux épices exotiques
Noël
Risotto avec Ratatouille
7 ingrédients ou moins
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