Champignons marinés avec mozzarella

Name: Champignons marinés avec mozzarella
Total time: 2 h 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 400 g d'un mélange de champignons; 2 cs d'huile d'olive; 1 cs de jus de citron; 1 pincée de sel; poivre; 1 oignon nouveau; 4 mozzarellas de 150 g; 20 g de cresson

2 h 20 min

Marinés dans une huile citronnée avec des rouelles d'oignon, ces champignons régalent à l'heure du brunch, dressés sur un lit de mozzarella effilochée.

sans gluten
végétarien

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

personnes

200 gd'un mélange de champignons
1 csd'huile d'olive
½ csde jus de citron
0,5 pincéede sel
poivre
½oignon nouveau
2mozzarellas de 150 g
10 gde cresson

400 gd'un mélange de champignons
2 csd'huile d'olive
1 csde jus de citron
1 pincéede sel
poivre
1oignon nouveau
4mozzarellas de 150 g
20 gde cresson

600 gd'un mélange de champignons
3 csd'huile d'olive
1½ csde jus de citron
1,5 pincéede sel
poivre
1½oignon nouveau
6mozzarellas de 150 g
30 gde cresson

800 gd'un mélange de champignons
4 csd'huile d'olive
2 csde jus de citron
2 pincéesde sel
poivre
2oignons nouveaux
8mozzarellas de 150 g
40 gde cresson

1 kgd'un mélange de champignons
5 csd'huile d'olive
2½ csde jus de citron
2,5 pincéesde sel
poivre
2½oignons nouveaux
10mozzarellas de 150 g
50 gde cresson

1,2 kgd'un mélange de champignons
6 csd'huile d'olive
3 csde jus de citron
3 pincéesde sel
poivre
3oignons nouveaux
12mozzarellas de 150 g
60 gde cresson

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 470 kcal; 1 950 kj
Protéines: 33 g; 28,8 %
Lipides: 35 g; 68,6 %
Glucides: 3 g; 2,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

repos:: env. 2 heures

Total:: 2 h 20 min

Partager les champignons en deux ou en quatre selon leur taille. Chauffer une poêle antiadhésive et faire sauter les champignons 4-5 min à sec et à feu vif. Les transférer dans une jatte, ajouter l'huile, le jus de citron, le sel et un peu de poivre. Tailler l'oignon nouveau en fines rouelles et le mélanger au tout. Couvrir et laisser reposer env. 2 h au réfrigérateur.

Presque au bout
Effilocher grossièrement les mozzarellas, les répartir sur les assiettes puis y dresser les champignons. Parsemer de cresson et servir.

Presque au bout

Recettes: Feride Dogum

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 470 kcal; 1 950 kj
Protéines: 33 g; 28,8 %
Lipides: 35 g; 68,6 %
Glucides: 3 g; 2,6 %

Les p'tits trucs

Préparer les champignons la veille, mais sans l'oignon nouveau, et les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. N'ajouter l'oignon nouveau que peu avant le dressage.