Funghi marinati con mozzarella

Aromatizzati con olio, limone e anelli di cipollotto, questi funghi saltati sono una delizia all'ora del brunch serviti su un letto di mozzarella sfilacciata.

senza glutine
vegetariano
2 h 20 min

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

100 gdi funghi misti
½ cucchiaiod’olio d’oliva
¼ di cucchiaiodi succo di limone
0,25 presadi sale
pepe
¼ dicipollotto
1mozzarella di 150 g
5 gdi crescione

200 gdi funghi misti
1 cucchiaiod’olio d’oliva
½ cucchiaiodi succo di limone
0,5 presadi sale
pepe
½cipollotto
2mozzarelle di 150 g ciascuna
10 gdi crescione

400 gdi funghi misti
2 cucchiaid’olio d’oliva
1 cucchiaiodi succo di limone
1 presadi sale
pepe
1cipollotto
4mozzarelle di 150 g ciascuna
20 gdi crescione

600 gdi funghi misti
3 cucchiaid’olio d’oliva
1½ cucchiaidi succo di limone
1,5 presedi sale
pepe
1½cipollotti
6mozzarelle di 150 g ciascuna
30 gdi crescione

800 gdi funghi misti
4 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiaidi succo di limone
2 presedi sale
pepe
2cipollotti
8mozzarelle di 150 g ciascuna
40 gdi crescione

1 kgdi funghi misti
5 cucchiaid’olio d’oliva
2½ cucchiaidi succo di limone
2,5 presedi sale
pepe
2½cipollotti
10mozzarelle di 150 g ciascuna
50 gdi crescione

1,2 kgdi funghi misti
6 cucchiaid’olio d’oliva
3 cucchiaidi succo di limone
3 presedi sale
pepe
3cipollotti
12mozzarelle di 150 g ciascuna
60 gdi crescione

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 470 kcal; 1.950 kj
Proteine: 33 g; 28,8 %
Grassi: 35 g; 68,6 %
Carboidrati: 3 g; 2,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

riposo:: ca. 2 ore

Tempo totale:: 2 h 20 min

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Mondare gli champignon
Per saperne di più

A seconda della grandezza, tagliate i funghi in due o quattro parti. Scaldate una padella antiaderente e rosolatevi i funghi senza aggiungere olio a fuoco alto per 4–5 minuti, mescolando continuamente. Metteteli in una scodella e conditeli con l'olio, il succo di limone, sale e pepe. Tagliate il cipollotto ad anelli sottili e incorporateli ai funghi. Coprite e mettete in frigo per ca. 2 ore.

Ci sei quasi!
Stracciate le mozzarelle grossolanamente e accomodatele nei piatti. Servite i funghi sulle mozzarelle e guarnite con il crescione.

Ci sei quasi!

Ricetta: Feride Dogum

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/funghi-marinati-con-mozzarella

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 470 kcal; 1.950 kj
Proteine: 33 g; 28,8 %
Grassi: 35 g; 68,6 %
Carboidrati: 3 g; 2,6 %

Consiglio utile

Preparate i funghi il giorno prima senza il cipollotto e conservateli in frigo in un contenitore ermetico. Aggiungete il cipollotto solo prima di servire.

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