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Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Filet de thon sur fenouil rĂŽti avec sauce au poivron

La sauce citronnĂ©e au poivron se marie superbement au filet de thon saisi Ă  la poĂȘle et servi en minces tranches sur du fenouil rĂŽti.


Tomates aux lentilles noires

Une recette vite faite pour vos fĂȘtes et pique-niques? Essayez ces tomates dressĂ©es avec de la feta sur un lit de lentilles noires Ă  la sauce mangue-basilic.


Punch Ă  l'orange et aux framboises

Dans cette boisson dĂ©licieusement glacĂ©e et servie avec du romarin, la ginger beer est mixĂ©e avec des framboises et du jus d’orange. Gouleyant Ă  souhait!


Rosettes aux pruneaux

Excellentes, ces pĂątisseries aux pruneaux! Une fois goĂ»tĂ©es, difficile de s'arrĂȘter. Pas de souci, vu leur format, on peut aussi les emporter.


RoulĂ©s d’aubergine Ă  la harissa et halloumi

Voici une entrĂ©e vĂ©gĂ©tarienne aux accents mĂ©diterranĂ©ens pour se mettre en bouche: les roulĂ©s d’aubergines garnies de harissa et de halloumi.


Saumon piquant au sésame avec haricots verts

Le sĂ©same se marie merveilleusement bien au saumon, en particulier lorsqu’il est de mĂšche avec de la harissa, de la sauce soja, du miel et du citron.


Gigot d'agneau avec figues et feta

Un vrai festin, et facile Ă  prĂ©parer! BraisĂ©e sur le gril, la viande reste merveilleusement juteuse et s'imprĂšgne de l'arĂŽme du thym qui l’accompagne.


Farandole de légumes avec aïoli à la tomate

L'aĂŻoli de pommes de terre Ă  la tomate ajoute une belle touche de saveur Ă  ce mets qui se compose de courge et de courgettes, d'oignons et de poivrons.


Sandwich au tofu fumé avec crÚme de tomates

Ce sandwich trÚs méditerranéen se compose d'une crÚme de tomates aux olives, de feuilles de roquette et de tofu rissolé. Un succulent casse-croûte végétarien.


Salade de cresson de fontaine et de mĂ»res avec tagliata de bƓuf

Un savoureux steak de bƓuf rosĂ© Ă  cƓur, coupĂ© en laniĂšres et dressĂ© sur une tendre salade de cresson de fontaine et d’épinards agrĂ©mentĂ©e de mĂ»res et de feta.


Civet de chevreuil avec gremolata au gruyĂšre

Cette gremolata, qui se compose d'un savoureux mariage de bolets, de haricots, de gruyĂšre et d’orange, va sublimer votre civet automnal achetĂ© cuisinĂ©.


Patates douces avec haricots, betteraves rouges et fromage frais

Les patates douces nous font de gourmands clins d’Ɠil dans cette recette enrichie de haricots, de betteraves rouges, de noix de cajou et de fromage tessinois.


Pommes de terre au four

Un accompagnement parfumé aux herbes, aussi apprécié que facile à accorder. Ici, il est servi avec une sauce rafraßchissante au séré et au concombre.


PoĂȘlĂ©e de spĂ€tzli et de haricots avec fromage frais

Simple et rapide, cette poĂȘlĂ©e vĂ©gĂ©tarienne de spĂ€tzli rissolĂ©s et de haricots aux oignons et Ă  l'ail est agrĂ©mentĂ©e d'un fromage frais Ă  la crĂšme double.


Polenta rĂŽtie avec haricots verts

Une dĂ©licieuse idĂ©e pour transformer une polenta en plat principal. Avec des haricots et des oignons, un passage Ă  la poĂȘle et des graines de courge. À table!


Haricots verts avec mascarpone aux herbes et polenta

Un plat vĂ©gĂ©tarien comme on les aime, plein de saveurs! Haricots verts, polenta Ă  gros grains, mascarpone, un peu d’ail, des fines herbes, rĂ©gal en bouche.


Smoothie à l'açaï

Smoothie time! C’est parti pour une bonne dose d'Ă©nergie: açai, avocat, concombre, banane, eau de coco, menthe, tout pour rĂ©veiller le dynamisme en vous.


Knödel aux Ă©pinards avec poĂȘlĂ©e de champignons

À base de pain, ces savoureuses quenelles aux Ă©pinards sont associĂ©es Ă  de fins champignons pour constituer un repas qui se passe allĂšgrement de viande.


Gratin de pommes de terre Ă  la pomme et miel au thym

Merveilleusement végétarien, ce gratin entraßne pommes et pommes de terre dans une union mi-fruit mi-légume qui magnifie le menu, arrosée de miel au thym.


Champignons marinés avec mozzarella et sauge

Ce mélange de champignons marinés se déguste avec de la mozzarella fumée et de la sauge sur de la baguette grillée ou tel quel à l'apéritif.


Fajitas aux légumes avec sauce à la mangue

Fenouil, poivron et chou relevés de curry offrent, avec la crÚme et le fromage, une garniture végétarienne extra pour les fajitas. Avec sauce à la mangue!


Risotto aux tomates

Le risotto al pomodoro est un classique de la cuisine italienne. Cette version est préparée avec des tomates cerises.


Pizokel

Farine, Ɠufs, eau, il n’en faut pas plus pour prĂ©parer les pizokel, la version grisonne des spĂ€tzli. À servir avec du fromage de montagne.


Chakchouka

La chakchouka est une spĂ©cialitĂ© du Maghreb et de la cuisine juive. Ail, tomates, Ɠufs, elle est copieuse et sĂšme la bonne humeur.


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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