Betteraves rouges rôties avec fromage de chèvre et miel de fleur d’oranger

Name: Betteraves rouges rôties avec fromage de chèvre et miel de fleur d’oranger
Total time: 1 h 5 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 600 g de petites betteraves rouges crues; 4 cs d’huile d’olive; ¼ de bouquet de thym; ½ orange; fleur de sel; poivre; 4 fromages de chèvre frais de 80 g; 2 cs de miel de fleur d’oranger

Une entrée raffinée: betteraves rouges cuites au four avec jus et zeste d'oranges agrémentées de fromage de chèvre à peine fondu et miel de fleur d'oranger.

sans gluten
végétarien
1 h 5 min

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

300 gde petites betteraves rouges crues
2 csd’huile d’olive
2 brinsde thym
¼ deorange
fleur de sel
poivre
2fromages de chèvre frais de 80 g
1 csde miel de fleur d’oranger

600 gde petites betteraves rouges crues
4 csd’huile d’olive
¼ de bouquetde thym
½orange
fleur de sel
poivre
4fromages de chèvre frais de 80 g
2 csde miel de fleur d’oranger

900 gde petites betteraves rouges crues
6 csd’huile d’olive
¼ de bouquetde thym
¾ deorange
fleur de sel
poivre
6fromages de chèvre frais de 80 g
3 csde miel de fleur d’oranger

1,2 kgde petites betteraves rouges crues
8 csd’huile d’olive
½ bouquetde thym
1orange
fleur de sel
poivre
8fromages de chèvre frais de 80 g
4 csde miel de fleur d’oranger

1,5 kgde petites betteraves rouges crues
1 dld’huile d’olive
½ bouquetde thym
1¼ deorange
fleur de sel
poivre
10fromages de chèvre frais de 80 g
5 csde miel de fleur d’oranger

1,8 kgde petites betteraves rouges crues
1,2 dld’huile d’olive
¾ de bouquetde thym
1½orange
fleur de sel
poivre
12fromages de chèvre frais de 80 g
6 csde miel de fleur d’oranger

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 340 kcal; 1 400 kj
Protéines: 10 g; 14,3 %
Lipides: 12 g; 38,6 %
Glucides: 33 g; 47,1 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 45 minutes

Total:: 1 h 5 min

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper les betteraves en deux ou en quartiers selon leur taille. Les mettre dans une jatte avec l’huile et effeuiller le thym par-dessus. A l’aide d’un zesteur, prélever des filaments de l’orange. En réserver quelques-uns et ajouter le reste aux betteraves. Exprimer le jus de l’orange et le verser sur les betteraves. Assaisonner de fleur de sel et de poivre, puis mélanger le tout. Répartir les légumes en une couche sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire env. 40 min dans la moitié inférieure du four en gardant les légumes juste fermes.

Presque au bout
Couper en deux, à l’horizontale, les fromages et les disposer sur la plaque avec les betteraves. Assaisonner de fleur de sel, de poivre et des zestes d’orange réservés. Remettre env. 5 min au four, dans la partie supérieure. Sortir la plaque, arroser de miel et servir aussitôt. Idéal avec une salade et du pain.

Presque au bout