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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Anneaux de calamar, pimientos et mayonnaise coriandre-citron vert

Les anneaux de calamars frits croustillants sont délicieux servis avec des pimientos de Padrón et une mayonnaise fraßche à la coriandre et au citron vert.

Salade verte garnie de luganiga et de noix

Composée de luganiga, de noix, d'ail et d'échalotes, cette garniture raffinée donne du croquant et de la saveur à chaque feuille de salade.

Salade de haricots aux figues

Haricots verts et haricots beurre se marient pour le meilleur dans cette salade enrichie de saucisse sÚche et, oh! délice, de figues. Un excellent repas.

Sandwich aux herbes avec fromage et lard

Ces petits pains au lard fumé aux herbes et au fromage de montagne doux aux herbes sont de savoureux sandwiches appréciés aussi en plaine.

Filet mignon de porc avec figues et sauce au miel

Ces tendres médaillons de porc cuits dans une délicieuse sauce au miel et aux graines de sésame avec des quartiers de figue séduisent par leur cÎté doux.

Yogourt aux fruits et au mĂŒesli

Figues, poires, pommes et mĂ»res donnent saveur et couleur Ă  ce yogourt au mĂŒesli des plus rĂ©ussi! Un dessert sans sucre ajoutĂ© fruitĂ© et vitaminĂ©!

Blueberry pie

Cette tarte aux myrtilles est un véritable régal pour les yeux et les papilles avec sa délicate décoration en pùte brisée maison.


Pain soufflé aux myrtilles au feu de bois

SuccÚs garanti en pique-nique avec ces pains soufflés aux myrtilles au feu de bois. La pùte et la sauce, préparées à l'avance, sont cuites sur place.

Smoothie bowl aux prunes et Ă  la betterave rouge

Prunes, betterave, pommes, canneberges, un peu de purée d'amande et une boisson au riz: mixés et dressés dans un bol avec un granola, juste délicieux.

Figues pour apéritif

Ces figues farcies de fromage frais et de noble jambon sont passées au four avant de régaler les palais à l'heure de l'apéritif. Délicieusement surprenant.

Salade de roquette aux figues et au miel

Une entrĂ©e surprenante qui marie avec goĂ»t la douceur des figues et l’amertume de la roquette. Également un rĂ©gal en plat avec de la burrata et du jambon cru.

Cake Ă  la viande et aux tomates

Ce cake à la viande garni de tomates cerises et de romarin se compose de chair à saucisse de veau aux champignons, olives, tomates séchées et persil.

Penne avec sauce Ă  la crĂšme, poivrons et poulet

Des minifilets de poulet et des mini-poivrons viennent ici agrémenter une onctueuse sauce sans lactose, juste parfaite avec des penne.

Lapin au fenouil

Voilà un lapin comme on le cuisine en Italie, avec des graines et des bulbes de fenouil, des pommes de terre, de l’ail, du vin et des olives. Troppo buono.

LĂ©gumes et dip aux herbes

Quick & easy: vite prĂȘt, parfait pour midi! Ce dip au yogourt et aux herbes s’agrĂ©mente de lĂ©gumes et de biscuits.

Soupe de tomates aux légumes

Les légumes tels que carottes, céleri, oignons et haricots borlotti donnent son caractÚre à cette soupe de tomates que l'on peut garnir de pùtes.

Tarte feuilletée aux tomates

Une pùte feuilletée, de la crÚme fraßche, de petites tomates, en quelques gestes, on crée une délicieuse tarte végétarienne qui met de la bonne humeur à table.

Blue Virgin

Un gin sans alcool, de l'eau tonique, des mûres, du thym, des glaçons, hop! dans le verre et tchin tchin. Vite fait. Se mixe bien sûr aussi avec du «vrai» gin.


Pimientos de PadrĂłn Ă  l'ail

Saisir les pimientos avec l'ail, ajouter du persil, saler, poivrer, arroser de jus de citron et voilà des tapas végétariens vite préparés et vraiment top.

Haricots verts avec vinaigrette aux Ɠufs

Un duo gagnant: ces haricots verts sont prĂ©parĂ©s en salade avec des Ɠufs durs hachĂ©s et une savoureuse vinaigrette au condimento bianco et Ă  la ciboulette.

Salade colorée de tomates

Pour une salade de tomates au joli camaïeu de rouge, il ne faut pas hésiter à marier différentes variétés de tomates. Le basilic relÚve le tout. Un régal!

Poulet au citron avec tomates et olives

Une marinade au citron, à l’ail et à la sauge pour ce poulet cuit au four avec des tomates cerises, de l’oignon et des olives. Savoureux et rafraüchissant!

Haricots verts aux oignons et au citron

Avec une pointe de citron, des échalotes et des oignons rissolés, ces haricots font une garniture ultra-gourmande aux cÎtés d'une viande ou d'un poisson.

Glace aux figues et aux olives

Les olives vertes offrent un contraste gustatif trÚs intéressant à la douceur des figues dans cette glace qui libÚre aussi de séduisantes notes d'orange.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
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