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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Quiche au fromage et aux poires

Quiche au fromage composĂ©e d'emmental, d'Ɠufs, de crĂšme et de poires, Ă  garnir de roquette au moment de servir. Un vrai rĂ©gal pour le palais des convives.

Salade de tomates aux prunes avec olives

La tomate brille ici avec de la prune, soulignĂ©e par des olives et une sauce Ă  salade dynamisĂ©e par un vinaigre Ă  la framboise. Loin d’ĂȘtre monotone en bouche!

Mix à la cîte de bette avec Ɠuf au plat

RelevĂ©es d’un mĂ©lange d'ail et de piment bien Ă©quilibrĂ©, les cĂŽtes de bette se mĂȘlent aux lentilles et se font gourmandes. Avec un Ɠuf au plat, un bon repas.

Pommes de terre croustillantes au sbrinz

Un accompagnement simple et savoureux qui fait la part belle à la pomme de terre en l'habillant de chapelure croustillante et d'un goûteux fromage.

Filets de perche et haricots avec beurre blanc citronné

Le beurre blanc, la fameuse sauce au beurre française, est parfait avec ce poisson saisi Ă  la poĂȘle, parsemĂ© de pistaches et accompagnĂ© de haricots.


Glace aux coings avec vermicelles

À la saison des coings, invitons-les au dessert. En glace, avec des vermicelles Ă  l'eau-de-vie de coing et des meringues Ă©miettĂ©es, ils n'auront que des fans.

Vermicelles avec griottes

FeuilletĂ©s, vermicelles et crĂšme mascarpone-griottes, le tout dressĂ© dans des verrines, il n’en faut pas plus pour crĂ©er vite fait un divin dessert.

Vermicelles maison

RĂ©aliser une bonne purĂ©e de marrons soi-mĂȘme, c’est pas compliquĂ©. AprĂšs, il suffit de la faire passer dans une presse Ă  vermicelles et le tour est jouĂ©.


Tranches aux vermicelles

Un dessert irrĂ©sistible Ă  servir frais! ParfumĂ©s au kirsch, ces vermicelles au QimiQ recouvrent un fond en biscuit et sont nappĂ©s d’un glaçage foncĂ©.


Macarons gĂ©ants au pain d’épice

Un cƓur de vermicelles, de crĂšme et d’éclats d’amande, deux dĂ©licates coques au parfum de pain d’épice pour Ă©crin
 en bouche, un pur moment de plaisir.

Tresse au coing

Au brunch ou au dessert, cette tresse au coing est un délice avec sa farce gourmande à base d'amandes, de gelée de coing, de sucre glace et de kirsch.

Flan Ă  la pulpe d'argousier avec noisettes d'avoine

Un flan vĂ©gan? Facile: un drink Ă  l'avoine, de l'agar-agar, et le tour est jouĂ©. Avec de la pulpe d'argousier et de l’avoine, c’est en plus doublement gourmand.

Panna cotta aux carottes avec crĂšme Ă  la cardamome

Jus de carotte, boisson au riz et agar-agar se sont liés, complices, pour créer cette panna cotta insolite qui, coiffée de crÚme parfumée, est une réussite.

Gommes aux fruits

Ces gommes fruitĂ©es dĂ©clinent un bel Ă©ventail d’arĂŽmes et de couleurs qui sont tout Ă  fait du goĂ»t des enfants. Sans sucre ajoutĂ©, sans gĂ©latine, vĂ©gĂ©tarien.

Mousse aux poires avec compote

Cette mousse aux poires avec crÚme et séré est garnie de compote de poires et arrosée de miel d'acacia. Un merveilleux dessert estival et automnal.

Poires pochées au vinaigre balsamique

Les poires pochées sont un hit au dessert. Et celles-ci sont ultra gourmandes car cuites dans un jus de fruits rouges au balsamique et garnies de pistaches.

Ravioli au sureau avec sauté de champignons

Ces ravioli farcis au jus de sureau, ricotta et gruyĂšre sont assortis de champignons Ă©picĂ©s sautĂ©s Ă  la poĂȘle et de vinaigre balsamique au sureau.

Lentilles vertes avec cÎtes de bette colorées

Des lentilles, des cĂŽtes de bette, des tomates et un aromatique mĂ©lange d’épices constituent un repas vĂ©gĂ©tarien lĂ©ger ou un dĂ©licieux accompagnement.

Cassolette de poissons au safran

Cette cassolette sent bon la mer. Le safran vient magnifier ce duo de poissons associé aux crevettes. Un plat principal à servir avec du riz.

Gaufres complÚtes avec purée de marrons

Mieux vaut garder un peu de place pour ce savoureux dessert qui allie purée de marrons, crÚme fouettée, raisins et copeaux de chocolat à une gaufre maison.

Vermicelles avec courge caramélisée

Original et automnal, ce dessert marie de la purĂ©e de marrons et de la glace Ă  des quartiers de courge caramĂ©lisĂ©s dans du miel et parfumĂ©s Ă  l’orange.

Schupfnudeln aux marrons

À base de purĂ©e de pommes de terre et de marrons, poĂȘlĂ©s dans du beurre avec de la sauge, ces schupfnudeln font notamment merveille avec du gibier.


Roulé aux marrons et à la gelée de raisin

Une génoise moelleuse nappée d'une gelée de raisin au vin rouge et d'une onctueuse crÚme aux marrons. Beau, bon, un dessert comme on les aime.

Cake aux marrons et aux pignons

MĂȘme si les vermicelles sont Ă  l'honneur, ce cake aux marrons, pignons, chocolat, pruneaux et garniture chocolat est un dessert automnal tout aussi exquis.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
Enfants & familles
Salade avec raisin
Automne
Risotto avec Ratatouille
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