Poivrons farcis au fromage et aux olives

Name: Poivrons farcis au fromage et aux olives
Total time: 1 h 40 min
Yield: Pour 8 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 1 botte d’oignons nouveaux; 2 gousses d’ail; 4 cs d’huile d’olive; 250 g de riz long grain; 1 l de bouillon de légumes; 150 g d’olives vertes; 1 bouquet d’origan; 1 citron; 300 g de mozzarella; sel; poivre; 8 poivrons

Pour changer de la viande hachée, les poivrons cuits au four sont ici garnis d'une farce d'olives, de riz et de mozzarella.

végétarien
1 h 40 min

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

¼ de botted’oignons nouveaux
½gousse d’ail
1 csd’huile d’olive
60 gde riz long grain
2,5 dlde bouillon de légumes
40 gd’olives vertes
¼ de bouquetd’origan
¼ decitron
75 gde mozzarella
sel
poivre
2poivrons, p. ex. rouge, jaune, vert

½ botted’oignons nouveaux
1gousse d’ail
2 csd’huile d’olive
125 gde riz long grain
5 dlde bouillon de légumes
75 gd’olives vertes
½ bouquetd’origan
½citron
150 gde mozzarella
sel
poivre
4poivrons, p. ex. rouge, jaune, vert

¾ de botted’oignons nouveaux
1½gousse d’ail
3 csd’huile d’olive
185 gde riz long grain
7,5 dlde bouillon de légumes
110 gd’olives vertes
¾ de bouquetd’origan
¾ decitron
225 gde mozzarella
sel
poivre
6poivrons, p. ex. rouge, jaune, vert

1 botted’oignons nouveaux
2gousses d’ail
4 csd’huile d’olive
250 gde riz long grain
1 lde bouillon de légumes
150 gd’olives vertes
1 bouquetd’origan
1citron
300 gde mozzarella
sel
poivre
8poivrons, p. ex. rouge, jaune, vert

1¼ de botted’oignons nouveaux
2½gousses d’ail
5 csd’huile d’olive
310 gde riz long grain
1,25 lde bouillon de légumes
190 gd’olives vertes
1¼ de bouquetd’origan
1¼ decitron
375 gde mozzarella
sel
poivre
10poivrons, p. ex. rouge, jaune, vert

1½ botted’oignons nouveaux
3gousses d’ail
6 csd’huile d’olive
375 gde riz long grain
1,5 lde bouillon de légumes
225 gd’olives vertes
1½ bouquetd’origan
1½citron
450 gde mozzarella
sel
poivre
12poivrons, p. ex. rouge, jaune, vert

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 340 kcal; 1 450 kj
Protéines: 13 g; 15,9 %
Lipides: 15 g; 41,3 %
Glucides: 35 g; 42,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 10 minutes

cuisson au four:: env. 70 minutes

Total:: 1 h 40 min

Préchauffer le four à 190 °C, chaleur de voûte et de sole. Tailler les oignons en fines rouelles. Hacher l’ail. Chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir l’ail et le riz 2 min jusqu’à transparence, puis mouiller avec la moitié du bouillon. Couvrir et laisser cuire à petit feu env. 10 min jusqu’à absorption du liquide. Couper les olives en deux. Hacher l’origan. Râper fin le zeste du citron et exprimer le jus. Débiter la mozzarella en dés et la mélanger avec les oignons, le riz, les olives, les fines herbes, le zeste et le jus du citron. Relever de sel et de poivre.

Presque au bout
Décalotter les poivrons et les épépiner. Les remplir de la farce au riz. Les disposer dans un plat à gratin et recouvrir chaque poivron de son couvercle. Verser le reste du bouillon dans le plat. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 70 min.

Presque au bout