Falafels à la courge et au sriracha

Name: Falafels à la courge et au sriracha
Total time: 1 h
Yield: Donne env. 20 pièces
Cuisine: Europe
Ingredients: 250 g de pois chiches en boîte; 2 gousses d'ail; ½ bouquet de persil plat; 250 g de dés de courge cuits; 1 cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier; 30 g de sauce (sauce thaïlandaise piquante); 2 cs de jus de citron; 80 g de farine fleur; sel; d'huile de colza HOLL pour frire

Délicieusement exotiques, ces boulettes de purée de pois chiches parfumées au sriracha, une sauce thaïe piquante, sont un délice qui réchauffe le cœur.

sans lactose
végane
1 h

Ingrédients

Repas léger

Donne env.

pièces

250 gde pois chiches en boîte
2gousses d'ail
½ bouquetde persil plat
250 gde dés de courge cuits
1 ccde cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
30 gde sauce (sauce thaïlandaise piquante)
2 csde jus de citron
80 gde farine fleur
sel
d'huile de colza HOLL pour frire

500 gde pois chiches en boîte
4gousses d'ail
1 bouquetde persil plat
500 gde dés de courge cuits
2 ccde cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
60 gde sauce (sauce thaïlandaise piquante)
4 csde jus de citron
160 gde farine fleur
sel
d'huile de colza HOLL pour frire

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 50 kcal; 200 kj
Protéines: 2 g; 16,3 %
Lipides: 1 g; 18,4 %
Glucides: 8 g; 65,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

réfrigération:: env. 30 minutes

Total:: 1 h

Égoutter les pois chiches, les rincer et les égoutter à nouveau. Émincer l'ail et le persil. Réduire le tout en purée avec la courge, le cumin, le sriracha et le jus de citron. Incorporer la farine et relever de sel. Réserver au frais env. 30 min.

Presque au bout
Chauffer l'huile à env. 170 °C dans une casserole profonde ou une friteuse. Former des boulettes d'env. 30 g. Les frire par portions durant env. 5 min. Idéal avec de la crème fraîche et une salade verte.

Presque au bout