Kakis au four farcis de viande hachée

Name: Kakis au four farcis de viande hachée
Total time: 1 h 10 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 50 g de boulgour; 0,6 dl d’eau froide; 30 g de pignons; 4 kakis à chair ferme; 1 oignon; 200 g de viande hachée d´agneau; 2½ cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier; ½ cc de cannelle en poudre; ½ cc de coriandre en poudre; 1½ cc de sel; 3 dl de bouillon; 180 g de yogourt nature; 2 cc de harissa

1 h 10 min

Pour changer des tomates farcies, essayer ces kakis farcis à la viande hachée et au boulgour. Cuits au four, ils se dégustent avec du yogourt à la harissa.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

25 gde boulgour
0,3 dld’eau froide
15 gde pignons
2kakis à chair ferme
½oignon
100 gde viande hachée d´agneau
1¼ de ccde cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
¼ de ccde cannelle en poudre
¼ de ccde coriandre en poudre
¾ de ccde sel
1,5 dlde bouillon
90 gde yogourt nature
1 ccde harissa

50 gde boulgour
0,6 dld’eau froide
30 gde pignons
4kakis à chair ferme
1oignon
200 gde viande hachée d´agneau
2½ ccde cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
½ ccde cannelle en poudre
½ ccde coriandre en poudre
1½ ccde sel
3 dlde bouillon
180 gde yogourt nature
2 ccde harissa

100 gde boulgour
1,2 dld’eau froide
60 gde pignons
8kakis à chair ferme
2oignons
400 gde viande hachée d´agneau
5 ccde cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
1 ccde cannelle en poudre
1 ccde coriandre en poudre
3 ccde sel
6 dlde bouillon
360 gde yogourt nature
4 ccde harissa

150 gde boulgour
1,8 dld’eau froide
90 gde pignons
12kakis à chair ferme
3oignons
600 gde viande hachée d´agneau
7½ ccde cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
1½ ccde cannelle en poudre
1½ ccde coriandre en poudre
4½ ccde sel
9 dlde bouillon
540 gde yogourt nature
6 ccde harissa

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 430 kcal; 1 800 kj
Protéines: 19 g; 19 %
Lipides: 12 g; 27 %
Glucides: 54 g; 54 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

cuisson:: env. 40 minutes

Total:: 1 h 10 min

Mettre le boulgour dans l’eau et laisser reposer env. 15 minutes jusqu’à absorption complète de celle-ci. Faire dorer les pignons dans une poêle antiadhésive sèche. Laisser tiédir.

Presque au bout
Préchauffer le four à 180 °C. Découper la calotte de chaque kaki, puis éliminer les pointes. Prélever la chair à l’aide d’une cuillère. Hacher fin une partie de cette pulpe ainsi que l’oignon. Les pétrir tous deux avec la viande hachée, le boulgour, les épices et les pignons. En farcir les kakis évidés. Recouvrir avec le chapeau découpé, puis mettre dans un plat à gratin. Verser le bouillon tout autour, glisser au milieu du four et cuire env. 40 min. Mélanger le yogourt avec la harissa et servir avec les kakis.

Presque au bout