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Saucisse au fromage avec salade de brocoli et pommes de terre
Total: 40 minutes •
dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 47 g,
lipides 72 g,
glucides 45 g, 1 030 kcal
Du brocoli, des pommes de terre, une sauce aux câpres avec moutarde douce, ail et fines herbes, des saucisses au fromage: tout pour un repas complet.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 250 g de petites pommes de terre à chair ferme , p. ex. Amandine
- 100 g de brocolis
- sel
- 5 g de câpres
- ¼ de cs de moutarde douce
- 0,25 dl de bouillon de légumes
- ¼ de gousse d'ail
- ¼ de botte de ciboulette
- 2 brins de persil plat
- 1 cs d’huile de tournesol
- ½ cs de vinaigre aux herbes
- poivre
- 2 saucisses au fromage d’env. 90 g , p. ex. Schwyzer Chäswürstli
- 500 g de petites pommes de terre à chair ferme , p. ex. Amandine
- 200 g de brocolis
- sel
- 15 g de câpres
- ½ cs de moutarde douce
- 0,5 dl de bouillon de légumes
- ½ gousse d'ail
- ½ botte de ciboulette
- ¼ de bouquet de persil plat
- 2 cs d’huile de tournesol
- 1 cs de vinaigre aux herbes
- poivre
- 4 saucisses au fromage d’env. 90 g , p. ex. Schwyzer Chäswürstli
- 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme , p. ex. Amandine
- 400 g de brocolis
- sel
- 30 g de câpres
- 1 cs de moutarde douce
- 1 dl de bouillon de légumes
- 1 gousse d'ail
- 1 botte de ciboulette
- ½ bouquet de persil plat
- 4 cs d’huile de tournesol
- 2 cs de vinaigre aux herbes
- poivre
- 8 saucisses au fromage d’env. 90 g , p. ex. Schwyzer Chäswürstli
- 1,5 kg de petites pommes de terre à chair ferme , p. ex. Amandine
- 600 g de brocolis
- sel
- 45 g de câpres
- 1½ cs de moutarde douce
- 1,5 dl de bouillon de légumes
- 1½ gousse d'ail
- 1½ botte de ciboulette
- ¾ de bouquet de persil plat
- 6 cs d’huile de tournesol
- 3 cs de vinaigre aux herbes
- poivre
- 12 saucisses au fromage d’env. 90 g , p. ex. Schwyzer Chäswürstli
- 2 kg de petites pommes de terre à chair ferme , p. ex. Amandine
- 800 g de brocolis
- sel
- 60 g de câpres
- 2 cs de moutarde douce
- 2 dl de bouillon de légumes
- 2 gousses d'ail
- 2 bottes de ciboulette
- 1 bouquet de persil plat
- 8 cs d’huile de tournesol
- 4 cs de vinaigre aux herbes
- poivre
- 16 saucisses au fromage d’env. 90 g , p. ex. Schwyzer Chäswürstli
- 2,5 kg de petites pommes de terre à chair ferme , p. ex. Amandine
- 1 kg de brocolis
- sel
- 75 g de câpres
- 2½ cs de moutarde douce
- 2,5 dl de bouillon de légumes
- 2½ gousses d'ail
- 2½ bottes de ciboulette
- 1¼ de bouquet de persil plat
- 1 dl d’huile de tournesol
- 5 cs de vinaigre aux herbes
- poivre
- 20 saucisses au fromage d’env. 90 g , p. ex. Schwyzer Chäswürstli
- 3 kg de petites pommes de terre à chair ferme , p. ex. Amandine
- 1,2 kg de brocolis
- sel
- 90 g de câpres
- 3 cs de moutarde douce
- 3 dl de bouillon de légumes
- 3 gousses d'ail
- 3 bottes de ciboulette
- 1½ bouquet de persil plat
- 1,2 dl d’huile de tournesol
- 6 cs de vinaigre aux herbes
- poivre
- 24 saucisses au fromage d’env. 90 g , p. ex. Schwyzer Chäswürstli
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 40 minutes
-
C'est pas fini
Cuire les pommes de terre en robe des champs, puis les laisser refroidir. Couper le brocoli en bouquets, détailler les tiges en lamelles. Les cuire dans un grand volume d’eau salée, égoutter. Couper les pommes de terre en quatre ou en six.
Presque au bout -
C'est pas fini
Hacher les câpres, les mélanger avec la moutarde et le bouillon. Presser l’ail par-dessus. Ciseler la ciboulette et le persil, les ajouter à la sauce avec l’huile et le vinaigre. Ajouter les pommes de terre et le brocoli et mélanger. Saler et poivrer.
Presque au bout -
C'est pas fini
Pocher les saucisses env. 10 min dans de l’eau bien chaude, puis les servir avec la salade.
Presque au bout
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