Saucisse au fromage avec salade de brocoli et pommes de terre

Saucisse au fromage avec salade de brocoli et pommes de terre

40 min

Des rosettes de brocoli, des pommes de terre, une sauce aux câpres avec moutarde douce⁄, ail et fines herbes, des saucisses au fromage: tout pour un repas complet.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 1 kgde petites pommes de terre à chair ferme, p. ex. Amandine
  • 400 gde brocolis
  • sel
  • 30 gde câpres
  • 1 csde moutarde douce
  • 1 dlde bouillon de légumes
  • 1gousse d'ail
  • 1 bottede ciboulette
  • ½ bouquetde persil plat
  • 4 csd’huile de tournesol
  • 2 csde vinaigre aux herbes
  • poivre
  • 8saucisses au fromage d’env. 90 g, p. ex. Schwyzer Chäswürstli
  • 2 kgde petites pommes de terre à chair ferme, p. ex. Amandine
  • 800 gde brocolis
  • sel
  • 60 gde câpres
  • 2 csde moutarde douce
  • 2 dlde bouillon de légumes
  • 2gousses d'ail
  • 2 bottesde ciboulette
  • 1 bouquetde persil plat
  • 8 csd’huile de tournesol
  • 4 csde vinaigre aux herbes
  • poivre
  • 16saucisses au fromage d’env. 90 g, p. ex. Schwyzer Chäswürstli
  • 3 kgde petites pommes de terre à chair ferme, p. ex. Amandine
  • 1,2 kgde brocolis
  • sel
  • 90 gde câpres
  • 3 csde moutarde douce
  • 3 dlde bouillon de légumes
  • 3gousses d'ail
  • 3 bottesde ciboulette
  • 1½ bouquetde persil plat
  • 1,2 dld’huile de tournesol
  • 6 csde vinaigre aux herbes
  • poivre
  • 24saucisses au fromage d’env. 90 g, p. ex. Schwyzer Chäswürstli
Kilocalories
1 280 kcal
5 250 kj
Protéines
47 g
15,4 %
Lipides
96 g
70,8 %
Glucides
42 g
13,8 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 40 minutes
  1. C'est pas fini

    Cuire les pommes de terre en robe des champs, puis les laisser refroidir. Couper le brocoli en bouquets, détailler les tiges en lamelles. Les cuire dans un grand volume d’eau salée, égoutter. Couper les pommes de terre en quatre ou en six.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Hacher les câpres, les mélanger avec la moutarde et le bouillon. Presser l’ail par-dessus. Ciseler la ciboulette et le persil, les ajouter à la sauce avec l’huile et le vinaigre. Ajouter les pommes de terre et le brocoli et mélanger. Saler et poivrer.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Pocher les saucisses env. 10 min dans de l’eau bien chaude, puis les servir avec la salade.

    Presque au bout
Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

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