Poulet avec haricots verts et citron vert

Name: Poulet avec haricots verts et citron vert
Total time: 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 500 g de haricots verts; sel; 1 citron vert; 2 oignons; 600 g de poitrines de poulet; 2 cs d’huile de tournesol; ½ bouquet de sarriette ou de thym; 1 cs de wasabi; 2 dl de fond de volaille; 1 cs de sauce soja

Avec leur assaisonnement asiatique au citron vert, au wasabi et à la sauce soja, les morceaux de poulet aux haricots verts constituent un plat irrésistible.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: Saisir le poulet par portions.

250 gde haricots verts
sel
½citron vert
1oignon
300 gde poitrines de poulet
1 csd’huile de tournesol
¼ de bouquetde sarriette ou de thym
½ csde wasabi
1 dlde fond de volaille
½ csde sauce soja

500 gde haricots verts
sel
1citron vert
2oignons
600 gde poitrines de poulet
2 csd’huile de tournesol
½ bouquetde sarriette ou de thym
1 csde wasabi
2 dlde fond de volaille
1 csde sauce soja

750 gde haricots verts
sel
1½citron vert
3oignons
900 gde poitrines de poulet
3 csd’huile de tournesol
¾ de bouquetde sarriette ou de thym
1½ csde wasabi
3 dlde fond de volaille
1½ csde sauce soja

1 kgde haricots verts
sel
2citrons verts
4oignons
1,2 kgde poitrine de poulet
4 csd’huile de tournesol
1 bouquetde sarriette ou de thym
2 csde wasabi
4 dlde fond de volaille
2 csde sauce soja

1,25 kgde haricots verts
sel
2½citrons verts
5oignons
1,5 kgde poitrine de poulet
5 csd’huile de tournesol
1¼ de bouquetde sarriette ou de thym
2½ csde wasabi
5 dlde fond de volaille
2½ csde sauce soja

1,5 kgde haricots verts
sel
3citrons verts
6oignons
1,8 kgde poitrine de poulet
6 csd’huile de tournesol
1½ bouquetde sarriette ou de thym
3 csde wasabi
6 dlde fond de volaille
3 csde sauce soja

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 290 kcal; 1 150 kj
Protéines: 36 g; 52,9 %
Lipides: 8 g; 26,5 %
Glucides: 14 g; 20,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 35 minutes

Cuire les haricots dans de l’eau salée en les gardant croquants. Les rafraîchir sous l’eau froide, les égoutter. Selon vos goûts, les partager en deux. Prélever le zeste du citron, en fins filaments, puis en exprimer le jus. Réserver zeste et jus.

Presque au bout
Hacher les oignons. Couper le poulet en menus morceaux. Verser l’huile dans la cocotte et saisir brièvement l’émincé à feu vif. Réserver. Faire revenir les oignons dans la cocotte. Ajouter l’herbe aromatique et déglacer avec le jus du citron. Dissoudre le wasabi dans le fond de volaille, puis le verser dans la cocotte avec le zeste. Laisser réduire de moitié. Ajouter le poulet et faire mijoter à couvert. Incorporer les haricots. Assaisonner de sauce soja et de wasabi. A servir avec du pain, du riz ou des nouilles fines.

Presque au bout