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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

ÉmincĂ© de cerf Ă  la sauce soja et au poivre

Ce plat de gibier se dĂ©cline avec une sauce veloutĂ©e Ă  souhait, des Ă©pices bien choisies et de bons champignons. À servir avec des knöpfli.

Orecchiette avec pesto au lardo

Garni de noix et de sauge, ce plat de pĂątes, c’est la sĂ©duction au premier regard et l’amour Ă  la premiĂšre bouchĂ©e. Son secret: un fin pesto au lard blanc.

Risotto aux choux de Bruxelles avec carré fumé

Ce risotto aux choux de Bruxelles dorĂ©s Ă  la poĂȘle et aux dĂ©s de carrĂ© de porc fumĂ© est riche en saveurs et en couleurs. IdĂ©al en plat ou en accompagnement.

Pùte à tartiner au lard et au carré fumé

À base de lard, de carrĂ© de porc fumĂ© et d'ail, cette pĂąte est une spĂ©cialitĂ© d'Autriche qui se tartine sur du pain et rĂ©gale notamment Ă  l'heure de l'apĂ©ritif.

PĂątes aux tomates et aux pois chiches

Des pois chiches, des tomates, un peu d'ail et des graines de fenouil, un petit tour au four et voilĂ  une garniture harmonieuse pour un succulent plat de pĂątes.

PĂątes au chorizo et aux Ă©pinards

Un plat de pĂątes savoureux et vite prĂȘt qui met tout le monde d’accord: spaghetti, chorizo, Ă©pinards, pignons grillĂ©s et fromage rĂąpĂ©. À vos fourchettes!


Pita aux légumes façon tarte flambée

Quick & easy: vite prĂȘt, parfait pour le soir! Brocolis, poivrons et oignon rouge sur du pain pita composent cette dĂ©licieuse tarte flambĂ©e vĂ©gane.

Poivrons au séré cuits au four

Ce plat vous emmĂšne dans les Balkans oĂč il est trĂšs apprĂ©ciĂ©. Il mise sur des poivrons entiers cuits au four avec du sĂ©rĂ© Ă  la crĂšme et aux Ɠufs.


Curry aux légumes avec tofu

Ce curry épicé garni de tofu et de légumes (courge, brocoli, poivrons, chou rouge) est un plat principal végan riche en protéines. Il s'accompagne de riz.

Rigatoni Ă  la salsiccia

La chair d’une saucisse Ă©picĂ©e italienne, de l’ail, du thym, des Ă©pinards et des tomates cerises transforment n’importe quel plat de pĂątes en un festin.


Tranches de bƓuf avec trio de choux

En quĂȘte d'un repas vite fait mais pas prĂ©-cuisinĂ©? Une tranche de bƓuf, des bouquets de chou-fleur, de brocoli et de romanesco et le tour est jouĂ©.

Salade d’automne avec salsiz de cerf

Une explosion de saveurs et de couleurs: cette salade automnale est tout simplement divine. Elle met à l’honneur courge, figues et salsiz de cerf.

Salade de betteraves rouges crues avec wasabi

La vinaigrette au wasabi donne du peps à ces disques de betteraves rouges crues accompagnés de pousses et cacahouÚtes au wasabi sur un lit de salade.

Poulet et légumes sur la plaque

Au menu, poulet, maïs et pommes de terre. Relevés de sauce teriyaki ou de curry et passés au four, c'est un régal qui vous attend, servi avec un dip aigre-doux.

Burger aux lentilles noires

Ce burger vĂ©gĂ©tarien fait la part belle aux lentilles beluga, les mĂȘlant Ă  de la betterave rouge. RelevĂ© de wasabi, il bannit savoureusement la monotonie.


Carpaccio de betterave et de pomme

Betterave, miel et wasabi offrent une belle harmonie de saveurs relevée par le goût acidulé de la pomme qui apporte au plat une note de fraßcheur.

Hamburger au thon

Au centre de ce burger, un filet de thon agréablement assaisonné de sauce soja et de gingembre, une sauce au wasabi, du cresson et des feuilles de salade.

Poulet avec haricots verts et citron vert

Avec leur assaisonnement asiatique au citron vert, au wasabi et à la sauce soja, les morceaux de poulet aux haricots verts constituent un plat irrésistible.

Panino avec vitello tonnato et poires

Pain de la Maggia, poires, oignons, vitello tonnato et cresson de fontaine, une succulente alliance qui illumine la table lorsque le soleil se fait désirer.

Pancakes protéinés végans

Réalisés avec une alternative au skyr, une boisson à l'avoine et une poudre protéinée, ces pancakes végans sont un régal avec des mûres et du sirop d'érable.


Pùtes véganes à la courge

Envie de changer des habituels spaghetti à la tomate? Optez pour une fine sauce à la courge. Cette recette 100% végane vous offrira un goûteux dépaysement.

Courge spaghetti gratinée

Gratiné au four et farci de champignons, de tofu, de courge et de sauce tomate, ce plat principal propose une alternative végane, digeste et sans gluten.

Courge farcie aux légumes et aux céréales

GratinĂ©e avec des cĂ©rĂ©ales et des petits lĂ©gumes parfumĂ©s Ă  la canneberge et Ă  l'orange, cette courge met tout le monde d’accord, mĂȘme les non-vĂ©gans.

Courge butternut farcie végane

Farcie de shiitakés, de pois chiches et de delicious pieces, cette courge équilibre à merveille ses arÎmes et constitue un excellent repas végan.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
Enfants & familles
Salade avec raisin
Automne
Risotto avec Ratatouille
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