Polenta avec ragoût de marrons

Name: Polenta avec ragoût de marrons
Total time: 1 h
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1,2 l de bouillon de légumes; 125 g de polenta bramata; 125 g de semoule de maïs moyenne; 2 cs de beurre; sel; poivre; 1 oignon; 2 cs d'huile d'olive; 200 g de marrons grillés pelés (voir la recette des marrons chauds maison) ou de marrons surgelés; ½ bouquet de sauge; 200 g de tomates dattes; noix de muscade; 100 g de gorgonzola

1 h

Un plat végétarien qui met le marron à l’honneur dans un ragoût avec des tomates et de la sauge, le tout servi avec une polenta et du gorgonzola.

végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1,2 lde bouillon de légumes
125 gde polenta bramata
125 gde semoule de maïs moyenne
2 csde beurre
sel
poivre
1oignon
2 csd'huile d'olive
200 gde marrons grillés pelés (voir la recette des marrons chauds maison) ou de marrons surgelés
½ bouquetde sauge
200 gde tomates dattes
noix de muscade
100 gde gorgonzola

2,4 lde bouillon de légumes
500 gde polenta bramata
500 gde semoule de maïs moyenne
4 csde beurre
sel
poivre
2oignons
4 csd'huile d'olive
400 gde marrons grillés pelés (voir la recette des marrons chauds maison) ou de marrons surgelés
1 bouquetde sauge
400 gde tomates dattes
noix de muscade
200 gde gorgonzola

3,6 lde bouillon de légumes
750 gde polenta bramata
750 gde semoule de maïs moyenne
6 csde beurre
sel
poivre
3oignons
6 csd'huile d'olive
600 gde marrons grillés pelés (voir la recette des marrons chauds maison) ou de marrons surgelés
1½ bouquetde sauge
600 gde tomates dattes
noix de muscade
300 gde gorgonzola

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 510 kcal; 2 100 kj
Protéines: 12 g; 9,8 %
Lipides: 18 g; 33,1 %
Glucides: 70 g; 57,1 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 40 minutes

Total:: 1 h

Porter le bouillon à ébullition. Mélanger la polenta et la semoule de maïs et verser le tout en une fois dans le bouillon. Amener à ébullition en remuant puis faire mijoter env. 40 min à petit feu en remuant souvent. Incorporer le beurre puis assaisonner de sel et de poivre.

Presque au bout
Tailler l'oignon en deux puis en lanières. Le faire brièvement suer dans l'huile puis ajouter les marrons et la sauge. Couper les tomates en deux, les ajouter et faire brièvement revenir. Assaisonner de muscade, de sel et de poivre. Servir avec la polenta et le gorgonzola.

Presque au bout