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Salat-Rezepte: Knackig & frische Inspirationen (713)

Salat-Rezepte: Knackig, bunt & alles andere als langweilig. Diese Salate gehen als Vorspeise oder Hauptgang. Im Sommer und Winter.

Salad-Bowl mit Dinkel und Preiselbeeren

Salad-Bowl mit Dinkel und Preiselbeeren
1 Std. 5 Min.

Wildpastete mit Salat

Wildpastete mit Salat
30 Min.

Caesar Salad mit Kürbis

Caesar Salad mit Kürbis
1 Std. 30 Min.

Blattsalat mit Steinpilzen

Blattsalat mit Steinpilzen
20 Min.

Nüsslisalat mit Randen und Apfel

Nüsslisalat mit Randen und Apfel
15 Min.

Rosenkohlsalat mit Dörraprikose

Rosenkohlsalat mit Dörraprikose
30 Min.

Lauwarmer Schwertmuschelsalat mit Knoblauchbaguette

Lauwarmer Schwertmuschelsalat mit Knoblauchbaguette
>3 Std.

Rosenkohlsalat mit Cranberries

Rosenkohlsalat mit Cranberries
25 Min.

Dinkelsalat mit Ziegenkäse und Apfel

Dinkelsalat mit Ziegenkäse und Apfel
40 Min.

Raffelsalat mit Rettich, Karotten und Linsen

Raffelsalat mit Rettich, Karotten und Linsen
30 Min.

Kabis-Rettich-Salat

Kabis-Rettich-Salat
50 Min.

Quinoa-Rotkohl-Salat

Quinoa-Rotkohl-Salat
30 Min.

Lattich mit Kürbis und Eierschwämmli

Lattich mit Kürbis und Eierschwämmli
20 Min.

Kürbis-Rotkohl-Salat mit Erdnüssen

Kürbis-Rotkohl-Salat mit Erdnüssen
20 Min.

Linsen-Orangen-Salat mit Currysauce und Eiern

Linsen-Orangen-Salat mit Currysauce und Eiern
20 Min.

Salat-Bowl mit Schinken

Salat-Bowl mit Schinken
30 Min.

Blumenkohlsalat mit Kürbiskernen

Blumenkohlsalat mit Kürbiskernen
30 Min.

Bresaola-Carpaccio mit italienischem Salat

Bresaola-Carpaccio mit italienischem Salat
5 Min.

Zwiebelsalat

Zwiebelsalat
>3 Std.

Kohlrabi-Raffelsalat mit Trauben und Baumnüssen

Kohlrabi-Raffelsalat mit Trauben und Baumnüssen
20 Min.

Endiviensalat an Baumnussdressing mit Feta

Endiviensalat an Baumnussdressing mit Feta
15 Min.

Orientalischer Karotten-Kürbis-Salat

Orientalischer Karotten-Kürbis-Salat
55 Min.

Waldorfsalat mit Orangen und Trauben

Waldorfsalat mit Orangen und Trauben
30 Min.

Kalbsleberli auf lauwarmem Wirzsalat

Kalbsleberli auf lauwarmem Wirzsalat
35 Min.

Salat-Rezepte: Knackig & frische Inspirationen

Salat-Rezepte: Knackig, bunt & alles andere als langweilig. Diese Salate gehen als Vorspeise oder Hauptgang. Im Sommer und Winter.

Salad-Bowl mit Dinkel und Preiselbeeren

Preiselbeeren geben dem Salat mit nahrhaftem Dinkel, würzigen Pilzen und knackigem Weisskabis eine frisch-säuerliche Note und setzen farbige Akzente.

Wildpastete mit Salat

Mit caramelisierten Marroni, Salat mit Preiselbeer-Dressing und Apfelscheiben wird eine fixfertige Wildterrine oder -pastete zum attraktiven Hauptgericht.

Caesar Salad mit Kürbis

Ein Caesar Salad kann gut auch vegetarisch zubereitet werden. Statt mit Poulet oder Speck wird Lattich mit grilliertem Kürbis und Tahini-Dressing serviert.

Blattsalat mit Steinpilzen

Kurz, aber kräftig angebratene Steinpilze sind eine Delikatesse. Auf Blattsalat serviert, schmecken sie als Vorspeise, Beilage oder Teil einer Tavolata.

Nüsslisalat mit Randen und Apfel

Ob als Vorspeise oder Beilage: der Nüsslisalat mit Randenschnitzen, Apfelscheiben und Senf-Honig-Vinaigrette steht schnell und unkompliziert auf dem Tisch.

Rosenkohlsalat mit Dörraprikose

Ein Dressing mit Dörraprikosen-Würfelchen gibt dem Rosenkohlsalat das gewisse Etwas. Zum Servieren wird er mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreut.

Lauwarmer Schwertmuschelsalat mit Knoblauchbaguette

Sommerliche Meeresfrüchte: Schwertmuscheln werden mit Speck und Knoblauch gedünstet und mit Brunnekresse und Knoblauchbrot lauwarm als Salat serviert.

Rosenkohlsalat mit Cranberries

In diesem Salat trifft frischer Rosenkohl auf Cranberries, Croûtons und knusprigen Schinken. Ein Senf-Sauerrahm-Dressing krönt diese feine Vorspeise.

Dinkelsalat mit Ziegenkäse und Apfel

Dinkelsalat mit Ziegenfrischkäse, Apfel und Rindfleischmöckli ist ein einfaches und feines Mittagessen mit nur 5 Zutaten. Ideal auch zum Mitnehmen.

Raffelsalat mit Rettich, Karotten und Linsen

Karotten und Rettich werden für den Salat geraffelt und mit grünen Linsen gemischt. In die Sauce kommt Apfelessig und geraffelter Apfel. Vegi-Hauptgericht.

Kabis-Rettich-Salat

Für diesen Salat wird Rotkohl bzw. -kabis mit roten Zwiebeln im Ofen geröstet. Darüber kommt ein Dressing mit Randen, Senf und Rettichgemüse wie Radieschen.

Quinoa-Rotkohl-Salat

Quinoa, das nährstoffreiche Inkakorn, macht aus einem Rotkohlsalat mit Äpfeln und Artischockenherzen ein aromatisches vegetarisches Hauptgericht.

Lattich mit Kürbis und Eierschwämmli

Schnell gemacht und originell: Mit Speck gebratene Eierschwämmli setzen dem auf Lattich angerichteten Salat aus geraffeltem Kürbis die Krone auf.

Kürbis-Rotkohl-Salat mit Erdnüssen

Sojasauce, Sesamöl, Limetten, Koriander und Erdnüsse geben dem Kürbis-Rotkohl-Salat eine asiatische Note. Als Beilage oder mit Reis als kleine Mahlzeit.

Linsen-Orangen-Salat mit Currysauce und Eiern

Der raffinierte orientalische Salat mit Linsen und Orangen an Curry-Dressing ist mit Eiern und Knusperbrötchen ein leichtes Hauptgericht. Auch ideal to go.

Salat-Bowl mit Schinken

Diese Salat-Bowl hats in sich: Auf gemischtem Salat werden knusprig gebratene Schinkenwürfel mit Birnen, Karotten und Frischkäsebällchen angerichtet.

Blumenkohlsalat mit Kürbiskernen

Einfach und schnell zubereitet ist ein Blumenkohlsalat, dem OIiven, Sardellen und Kapern spezielle Würze verleihen. Eine feine kleine Mahlzeit oder Beilage.

Bresaola-Carpaccio mit italienischem Salat

Cicorino rosso und Rucola an Honig-Balsamico-Dressing anmachen. Auf dem fein geschnittenen Rindsschinken anrichten.

Zwiebelsalat

In Rotweinessig aufgekochte und ziehen gelassene Saucenzwiebeln ergeben mit Kopfsalat einen aromatischen Salat. Der Salatsauce gibt Minze das gewisse Etwas.

Kohlrabi-Raffelsalat mit Trauben und Baumnüssen

Kohlrabi-Raffelsalat mit Trauben und Baumnüssen: Eine schnelle Beilage oder kleine Mahlzeit.

Endiviensalat an Baumnussdressing mit Feta

Endiviensalat harmoniert ausgezeichnet mit Baumnüssen und Feta. Dazu mundet ein Dressing mit Baumnuss- und Olivenöl, flüssigem Honig und Condimento bianco.

Orientalischer Karotten-Kürbis-Salat

Kichererbsen und Dattel-Vinaigrette mit Zitrone, Orientgewürzen und Paprika geben dem Salat aus feinen Karotten- und Kürbisstreifen die orientalische Note.

Waldorfsalat mit Orangen und Trauben

Waldorfsalat, der amerikanische Klassiker aus Sellerie und Äpfeln mit Walnüssen, bekommt mit Orangenscheiben und halbierten Trauben eine fruchtige Note.

Kalbsleberli auf lauwarmem Wirzsalat

Die herben Aromen von Leber und Wirz werden fein abgeschmeckt mit Senf. Die frischen Feigen dazu sind das Tüpfelchen auf dem I.
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