Raffelsalat mit Rettich, Karotten und Linsen

Name: Raffelsalat mit Rettich, Karotten und Linsen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 200 g grüne Linsen; 200 g Rettich; 400 g Karotten; 1 EL milder Senf; 6 EL Rapsöl; 4 EL Apfelessig; ½ säuerlicher Apfel; Salz; Pfeffer

Karotten und Rettich werden für den Salat geraffelt und mit grünen Linsen gemischt. In die Sauce kommt Apfelessig und geraffelter Apfel. Vegi-Hauptgericht.

Laktosefrei
Vegan
30 Min.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

50 ggrüne Linsen
50 gRettich
100 gKarotten
Salatsauce
¼ ELmilder Senf
1½ ELRapsöl
1 ELApfelessig
15 gsäuerlicher Apfel
Salz
Pfeffer

100 ggrüne Linsen
100 gRettich
200 gKarotten
Salatsauce
½ ELmilder Senf
3 ELRapsöl
2 ELApfelessig
¼säuerlicher Apfel
Salz
Pfeffer

200 ggrüne Linsen
200 gRettich
400 gKarotten
Salatsauce
1 ELmilder Senf
6 ELRapsöl
4 ELApfelessig
½säuerlicher Apfel
Salz
Pfeffer

300 ggrüne Linsen
300 gRettich
600 gKarotten
Salatsauce
1½ ELmilder Senf
9 ELRapsöl
6 ELApfelessig
¾säuerlicher Apfel
Salz
Pfeffer

400 ggrüne Linsen
400 gRettich
800 gKarotten
Salatsauce
2 ELmilder Senf
1,2 dlRapsöl
8 ELApfelessig
1säuerlicher Apfel
Salz
Pfeffer

500 ggrüne Linsen
500 gRettich
1 kgKarotten
Salatsauce
2½ ELmilder Senf
1,5 dlRapsöl
1 dlApfelessig
1¼säuerliche Äpfel
Salz
Pfeffer

600 ggrüne Linsen
600 gRettich
1,2 kgKarotten
Salatsauce
3 ELmilder Senf
1,8 dlRapsöl
1,2 dlApfelessig
1½säuerliche Äpfel
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 350 kcal; 1.450 kj
Eiweiss: 14 g; 18,7 %
Fett: 15 g; 45,2 %
Kohlenhydrate: 27 g; 36,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Linsen in reichlich Wasser ca. 20 Minuten bissfest garen. Abgiessen und abtropfen lassen. Für die Salatsauce Senf, Öl und Essig mischen. Apfel an der Röstiraffel dazureiben. Salatsauce mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Rettich und Karotten an der Röstiraffel grob reiben. Linsen beigeben und mischen. Salatsauce dazumischen. Raffelsalat kurz ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig