Raffelsalat mit Rettich, Karotten und Linsen

Name: Raffelsalat mit Rettich, Karotten und Linsen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 200 g grüne Linsen; 200 g Rettich; 400 g Karotten

30 Min.

Karotten und Rettich werden für den Salat geraffelt und mit grünen Linsen gemischt. In die Sauce kommt Apfelessig und geraffelter Apfel. Vegi-Hauptgericht.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Beilage

Für

Personen

200 ggrüne Linsen
200 gRettich
400 gKarotten
Salatsauce
1 ELmilder Senf
6 ELRapsöl
4 ELApfelessig
½säuerlicher Apfel
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

400 ggrüne Linsen
400 gRettich
800 gKarotten
Salatsauce
2 ELmilder Senf
1,2 dlRapsöl
8 ELApfelessig
1säuerlicher Apfel
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

600 ggrüne Linsen
600 gRettich
1,2 kgKarotten
Salatsauce
3 ELmilder Senf
1,8 dlRapsöl
1,2 dlApfelessig
1½säuerliche Äpfel
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Kilokalorien: 350 kcal; 1.450 kj
Eiweiss: 14 g; 18,7 %
Fett: 15 g; 45,2 %
Kohlenhydrate: 27 g; 36,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Linsen in reichlich Wasser ca. 20 Minuten bissfest garen. Abgiessen und abtropfen lassen. Für die Salatsauce Senf, Öl und Essig mischen. Apfel an der Röstiraffel dazureiben. Salatsauce mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Rettich und Karotten an der Röstiraffel grob reiben. Linsen beigeben und mischen. Salatsauce dazumischen. Raffelsalat kurz ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig