Ein Dressing mit Dörraprikosen-Würfelchen gibt dem Rosenkohlsalat das gewisse Etwas. Zum Servieren wird er mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreut.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 400 g | Rosenkohl |
| Salz | |
| ½ | Zwiebel |
| 150 g | getrocknete Aprikosen |
| 4 EL | Rapsöl |
| 3 EL | Kräuteressig |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Sonnenblumenkerne |
Rezept:
Daniel
Tinembart
Fotos:
Andreas
Thumm
Rosenkohl in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten garen, bis er weich ist, aber noch etwas Biss hat. Abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Röschen halbieren. Zwiebel hacken. Aprikosen in Würfelchen schneiden. Zwiebel, Öl und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rosenkohl, Aprikosen und Sauce mischen. Kerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe anrösten. Salat anrichten und mit Kernen bestreuen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 10 Min. kochen
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