Basilikum-Pasta mit Rosenkohl

Name: Basilikum-Pasta mit Rosenkohl
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 400 g Rosenkohl; 2 Bund Basilikum; 1 dl Rapsöl oder Sonnenblumenöl; 2 Knoblauchzehen; 40 g Sbrinz; Salz; Pfeffer; 400 g Spaghetti

30 Min.

Rosenkohl in einzelnen Blättern bzw. fein geschnitten passt prima zu Pasta. Etwa zu Spaghetti mit einem Pesto aus Basilikum, Öl, Knoblauch und Sbrinz.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 gRosenkohl
½ BundBasilikum
ca. 0,25 dlRapsöl oder Sonnenblumenöl
½Knoblauchzehe
10 gSbrinz
Salz
Pfeffer
100 gSpaghetti

200 gRosenkohl
1 BundBasilikum
ca. 0,5 dlRapsöl oder Sonnenblumenöl
1Knoblauchzehe
20 gSbrinz
Salz
Pfeffer
200 gSpaghetti

400 gRosenkohl
2 BundBasilikum
ca. 1 dlRapsöl oder Sonnenblumenöl
2Knoblauchzehen
40 gSbrinz
Salz
Pfeffer
400 gSpaghetti

600 gRosenkohl
3 BundBasilikum
ca. 1,5 dlRapsöl oder Sonnenblumenöl
3Knoblauchzehen
60 gSbrinz
Salz
Pfeffer
600 gSpaghetti

800 gRosenkohl
4 BundBasilikum
ca. 2 dlRapsöl oder Sonnenblumenöl
4Knoblauchzehen
80 gSbrinz
Salz
Pfeffer
800 gSpaghetti

1 kgRosenkohl
5 BundBasilikum
ca. 2,5 dlRapsöl oder Sonnenblumenöl
5Knoblauchzehen
100 gSbrinz
Salz
Pfeffer
1 kgSpaghetti

1,2 kgRosenkohl
6 BundBasilikum
ca. 3 dlRapsöl oder Sonnenblumenöl
6Knoblauchzehen
120 gSbrinz
Salz
Pfeffer
1,2 kgSpaghetti

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 660 kcal; 2.750 kj
Eiweiss: 22 g; 14 %
Fett: 28 g; 40,1 %
Kohlenhydrate: 72 g; 45,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Rosenkohl rüsten. Äussere Blätter so weit es geht vorsichtig ablösen. Rest in dünne Scheiben schneiden. Basilikumblätter abzupfen. Einige Blätter beiseitestellen. Restliche mit Öl zu einer Paste pürieren. Knoblauch dazupressen. Die Hälfte des Sbrinz fein reiben und mit dem Basilikumpüree mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Nach ca. 8 Minuten der Kochzeit Rosenkohl beigeben. 2–3 Minuten weiterköcheln lassen. Wasser abgiessen. Basilikumpesto mit Spaghetti und Rosenkohl mischen. Restlichen Sbrinz mit einem Sparschäler hobeln. Beiseitegestelltes Basilikum über die Pasta zupfen und mit Sbrinz servieren.

fast fertig