Basilikum-Pasta mit Rosenkohl

Name: Basilikum-Pasta mit Rosenkohl
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 400 g Rosenkohl; 2 Bund Basilikum; 1 dl Rapsöl oder Sonnenblumenöl; 2 Knoblauchzehen; 40 g Sbrinz; Salz; Pfeffer; 400 g Spaghetti

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 22 g, Fett 30 g, Kohlenhydrate 73 g, 670 kcal

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Persönliche Notiz

Rosenkohl in einzelnen Blättern bzw. fein geschnitten passt prima zu Pasta. Etwa zu Spaghetti mit einem Pesto aus Basilikum, Öl, Knoblauch und Sbrinz.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 g Rosenkohl
½ Bund Basilikum
ca. 0,25 dl Rapsöl oder Sonnenblumenöl
½ Knoblauchzehe
10 g Sbrinz
Salz
Pfeffer
100 g Spaghetti

200 g Rosenkohl
1 Bund Basilikum
ca. 0,5 dl Rapsöl oder Sonnenblumenöl
1 Knoblauchzehe
20 g Sbrinz
Salz
Pfeffer
200 g Spaghetti

400 g Rosenkohl
2 Bund Basilikum
ca. 1 dl Rapsöl oder Sonnenblumenöl
2 Knoblauchzehen
40 g Sbrinz
Salz
Pfeffer
400 g Spaghetti

600 g Rosenkohl
3 Bund Basilikum
ca. 1,5 dl Rapsöl oder Sonnenblumenöl
3 Knoblauchzehen
60 g Sbrinz
Salz
Pfeffer
600 g Spaghetti

800 g Rosenkohl
4 Bund Basilikum
ca. 2 dl Rapsöl oder Sonnenblumenöl
4 Knoblauchzehen
80 g Sbrinz
Salz
Pfeffer
800 g Spaghetti

1 kg Rosenkohl
5 Bund Basilikum
ca. 2,5 dl Rapsöl oder Sonnenblumenöl
5 Knoblauchzehen
100 g Sbrinz
Salz
Pfeffer
1 kg Spaghetti

1,2 kg Rosenkohl
6 Bund Basilikum
ca. 3 dl Rapsöl oder Sonnenblumenöl
6 Knoblauchzehen
120 g Sbrinz
Salz
Pfeffer
1,2 kg Spaghetti

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Rosenkohl rüsten. Äussere Blätter so weit es geht vorsichtig ablösen. Rest in dünne Scheiben schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Basilikumblätter abzupfen. Einige Blätter beiseitestellen.

fast fertig
Weiter gehts

Restliche mit Öl zu einer Paste pürieren. Knoblauch dazupressen. Die Hälfte des Sbrinz fein reiben und mit dem Basilikumpüree mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Nach ca. 8 Minuten der Kochzeit Rosenkohl beigeben. 2–3 Minuten weiterköcheln lassen. Wasser abgiessen.

fast fertig
Weiter gehts

Basilikumpesto mit Spaghetti und Rosenkohl mischen. Restlichen Sbrinz mit einem Sparschäler hobeln. Beiseitegestelltes Basilikum über die Pasta zupfen und mit Sbrinz servieren.

fast fertig