Bresaola-Carpaccio mit italienischem Salat

Name: Bresaola-Carpaccio mit italienischem Salat
Total time: 5 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 240 g Bresaola in Tranchen; 100 g Cicorino rosso; 100 g Rucola; 1 kleine Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; ½ TL flüssiger Honig; 4 EL Olivenöl; 2 EL Aceto balsamico; 4 Vollkornbrötchen

Gesamt: 5 Minuten • Aktiv: ca. 5 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 28 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 29 g, 370 kcal

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Cicorino rosso und Rucola an Honig-Balsamico-Dressing anmachen. Auf dem fein geschnittenen Rindsschinken anrichten.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

240 g Bresaola in Tranchen
100 g Cicorino rosso
100 g Rucola
1 kleine Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
½ TL flüssiger Honig
4 EL Olivenöl
2 EL Aceto balsamico
4 Vollkornbrötchen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 5 Minuten

Fleisch auf vier Tellern flach auslegen. Cicorino grob zerzupfen, mit Rucola in eine grosse Schüssel geben. Knoblauchzehe dazupressen. Salat mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Honig, Öl und Balsamico beträufeln. Gut mischen. Salat auf dem Fleisch anrichten. Carpaccio mit den Brötchen servieren.

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bresaola-carpaccio-mit-italienischem-salat

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