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Bresaola-Carpaccio mit italienischem Salat
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 240 g Bresaola in Tranchen
- 100 g Cicorino rosso
- 100 g Rucola
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- ½ TL flüssiger Honig
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Aceto balsamico
- 4 Vollkornbrötchen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 5 Minuten
-
Fleisch auf vier Tellern flach auslegen. Cicorino grob zerzupfen, mit Rucola in eine grosse Schüssel geben. Knoblauchzehe dazupressen. Salat mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Honig, Öl und Balsamico beträufeln. Gut mischen. Salat auf dem Fleisch anrichten. Carpaccio mit den Brötchen servieren.
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