Pilzsalat mit Cicorino rosso und Vollkornbrot

Name: Pilzsalat mit Cicorino rosso und Vollkornbrot
Total time: 15 min
Yield: Für 2 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 400 g gemischte Pilze; 2 EL Pinienkerne; 400 g Cicorino rosso; 3 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; Kräutersalz; 4 EL Condimento bianco; 2 EL Sanddornmark; ½ Bund Dill; 200 g Vollkornbrot

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 70 g, 640 kcal

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Persönliche Notiz

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Angebratene Pilze mit Condimento bianco auf Cicorino rosso, bestreut mit Dill und Pinienkernen, sind ein veganer Genuss.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 rote Zwiebel
200 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, Kräuterseitlinge, Eierschwämmli
1 EL Pinienkerne
200 g Cicorino rosso
1½ EL Olivenöl
½ Knoblauchzehe
Kräutersalz
2 EL Condimento bianco
1 EL Sanddornmark
¼ Bund Dill
125 g Vollkornbrot

2 rote Zwiebeln
400 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, Kräuterseitlinge, Eierschwämmli
2 EL Pinienkerne
400 g Cicorino rosso
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Kräutersalz
4 EL Condimento bianco
2 EL Sanddornmark
½ Bund Dill
200 g Vollkornbrot

4 rote Zwiebeln
800 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, Kräuterseitlinge, Eierschwämmli
4 EL Pinienkerne
800 g Cicorino rosso
6 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Kräutersalz
8 EL Condimento bianco
4 EL Sanddornmark
1 Bund Dill
500 g Vollkornbrot

6 rote Zwiebeln
1,2 kg gemischte Pilze, z. B. Champignons, Kräuterseitlinge, Eierschwämmli
6 EL Pinienkerne
1,2 kg Cicorino rosso
9 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
Kräutersalz
1,2 dl Condimento bianco
6 EL Sanddornmark
1½ Bund Dill
750 g Vollkornbrot

8 rote Zwiebeln
1,6 kg gemischte Pilze, z. B. Champignons, Kräuterseitlinge, Eierschwämmli
8 EL Pinienkerne
1,6 kg Cicorino rosso
1,2 dl Olivenöl
4 Knoblauchzehen
Kräutersalz
1,6 dl Condimento bianco
8 EL Sanddornmark
2 Bund Dill
1 kg Vollkornbrot

10 rote Zwiebeln
2 kg gemischte Pilze, z. B. Champignons, Kräuterseitlinge, Eierschwämmli
10 EL Pinienkerne
2 kg Cicorino rosso
1,5 dl Olivenöl
5 Knoblauchzehen
Kräutersalz
2 dl Condimento bianco
10 EL Sanddornmark
2½ Bund Dill
1,25 kg Vollkornbrot

12 rote Zwiebeln
2,4 kg gemischte Pilze, z. B. Champignons, Kräuterseitlinge, Eierschwämmli
12 EL Pinienkerne
2,4 kg Cicorino rosso
1,8 dl Olivenöl
6 Knoblauchzehen
Kräutersalz
2,4 dl Condimento bianco
12 EL Sanddornmark
3 Bund Dill
1,5 kg Vollkornbrot

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Zwiebeln vierteln und in Scheiben schneiden. Pilze putzen, grössere halbieren oder vierteln. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und beiseitestellen. Cicorino in feine Streifen schneiden.

fast fertig
Olivenöl in einer grossen Bratpfanne erhitzen, Zwiebel und Pilze anbraten, Knoblauchzehe dazupressen, einen Schuss Wasser dazugiessen. Mit Kräutersalz, Essig und Sanddornmark würzen. Ca. 2 Minuten dünsten. Vom Dill wenig beiseitelegen, Rest hacken und unterheben. Pilze auf Cicorino-Streifen anrichten. Mit restlichem Dill und Pinienkernen bestreuen. Brot dazu servieren.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pilzsalat-mit-cicorino-rosso-und-vollkornbrot

Habe ich gekocht Gekocht

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