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Salade de champignons avec chicorée rouge et pain complet
Total: 15 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 20 g,
lipides 24 g,
glucides 70 g, 640 kcal
Note personnelle
Quick & easy: vite prêt, parfait pour le soir! Champignons poêlés au condimento bianco sur un lit de chicorée, le tout parsemé de pignons, c’est bon et végan!
Ingrédients
Plat principal
Pour
2
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 oignon rouge
- 200 g d’un mélange de champignons , p. ex. champignons de Paris, pleurotes du panicaut, chanterelles
- 1 cs de pignons
- 200 g de chicorée rouge
- 1½ cs d’huile d’olive
- ½ gousse d’ail
- sel aux herbes
- 2 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 1 cs de pulpe d’argousier
- ¼ de bouquet d’aneth
- 125 g de pain complet
- 2 oignons rouges
- 400 g d’un mélange de champignons , p. ex. champignons de Paris, pleurotes du panicaut, chanterelles
- 2 cs de pignons
- 400 g de chicorée rouge
- 3 cs d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- sel aux herbes
- 4 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 2 cs de pulpe d’argousier
- ½ bouquet d’aneth
- 200 g de pain complet
- 4 oignons rouges
- 800 g d’un mélange de champignons , p. ex. champignons de Paris, pleurotes du panicaut, chanterelles
- 4 cs de pignons
- 800 g de chicorée rouge
- 6 cs d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- sel aux herbes
- 8 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 4 cs de pulpe d’argousier
- 1 bouquet d’aneth
- 500 g de pain complet
- 6 oignons rouges
- 1,2 kg d’un mélange de champignons , p. ex. champignons de Paris, pleurotes du panicaut, chanterelles
- 6 cs de pignons
- 1,2 kg de chicorée rouge
- 9 cs d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- sel aux herbes
- 12 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 6 cs de pulpe d’argousier
- 1½ bouquet d’aneth
- 750 g de pain complet
- 8 oignons rouges
- 1,6 kg d’un mélange de champignons , p. ex. champignons de Paris, pleurotes du panicaut, chanterelles
- 8 cs de pignons
- 1,6 kg de chicorée rouge
- 1,2 dl d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail
- sel aux herbes
- 16 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 8 cs de pulpe d’argousier
- 2 bouquets d’aneth
- 1 kg de pain complet
- 10 oignons rouges
- 2 kg d’un mélange de champignons , p. ex. champignons de Paris, pleurotes du panicaut, chanterelles
- 10 cs de pignons
- 2 kg de chicorée rouge
- 1,5 dl d’huile d’olive
- 5 gousses d’ail
- sel aux herbes
- 20 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 10 cs de pulpe d’argousier
- 2½ bouquets d’aneth
- 1,25 kg de pain complet
- 12 oignons rouges
- 2,4 kg d’un mélange de champignons , p. ex. champignons de Paris, pleurotes du panicaut, chanterelles
- 12 cs de pignons
- 2,4 kg de chicorée rouge
- 1,8 dl d’huile d’olive
- 6 gousses d’ail
- sel aux herbes
- 24 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 12 cs de pulpe d’argousier
- 3 bouquets d’aneth
- 1,5 kg de pain complet
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
-
Couper les oignons en quatre puis en lamelles. Nettoyer les champignons, couper les plus gros en deux ou en quatre. Faire griller les pignons à sec dans une poêle antiadhésive et réserver. Couper la chicorée en lanières.
Presque au bout -
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Y saisir les oignons et les champignons, y presser l’ail et ajouter un filet d’eau. Assaisonner de sel aux herbes, de vinaigre et de pulpe d’argousier. Faire suer env. 2 min. Réserver un peu d’aneth, hacher le reste et l’incorporer à la préparation. Dresser les champignons sur les lanières de chicorée. Parsemer de pignons et du reste de l’aneth. Servir avec le pain.
Presque au bout
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
Remplacer la chicorée rouge par de l’endive.
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