Carpaccio di bresaola con cicorino e rucola

Name: Carpaccio di bresaola con cicorino e rucola
Total time: 5 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 240 g di bresaola; 100 g di cicorino rosso; 100 g di rucola; 1 spicchio d’aglio piccolo; sale; pepe; ½ cucchiaino di miele liquido; 4 cucchiai d’olio d´oliva; 2 cucchiai d’aceto balsamico; 4 panini integrali

Tempo totale: 5 min. • Preparazione: ca. 5 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 28 g, grassi 15 g, carboidrati 29 g, 370 kcal

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Appunto personale

Un carpaccio diverso e speciale a base di cicorino rosso, rucola e fettine di bresaola. Il dressing al miele e balsamico conferisce una nota dolce e delicata.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

240 g di bresaola
100 g di cicorino rosso
100 g di rucola
1 spicchio d’aglio piccolo
sale
pepe
½ cucchiaino di miele liquido
4 cucchiai d’olio d´oliva
2 cucchiai d’aceto balsamico
4 panini integrali

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Come procedere

Preparazione:: ca. 5 minuti

Accomodate le fette di bresaola in 4 piatti. Spezzettate grossolanamente il cicorino e mettetelo in una scodella grande con la rucola. Unite lo spicchio d’aglio schiacciato e condite con sale e pepe. Irrorate con il miele, l’olio e il balsamico e mescolate bene. Servite l’insalata sulla bresaola e gustate il carpaccio con il pane.

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/carpaccio-di-bresaola-con-cicorino-e-rucola

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