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Carpaccio di bresaola con cicorino e rucola
Tempo totale: 5 min. •
Preparazione: ca. 5 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 28 g,
grassi 15 g,
carboidrati 29 g, 370 kcal
Appunto personale
Un carpaccio diverso e speciale a base di cicorino rosso, rucola e fettine di bresaola. Il dressing al miele e balsamico conferisce una nota dolce e delicata.
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
- 240 g di bresaola
- 100 g di cicorino rosso
- 100 g di rucola
- 1 spicchio d’aglio piccolo
- sale
- pepe
- ½ cucchiaino di miele liquido
- 4 cucchiai d’olio d´oliva
- 2 cucchiai d’aceto balsamico
- 4 panini integrali
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 5 minuti
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Accomodate le fette di bresaola in 4 piatti. Spezzettate grossolanamente il cicorino e mettetelo in una scodella grande con la rucola. Unite lo spicchio d’aglio schiacciato e condite con sale e pepe. Irrorate con il miele, l’olio e il balsamico e mescolate bene. Servite l’insalata sulla bresaola e gustate il carpaccio con il pane.
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