Cicorino e rucola conferiscono un sapore forte e deciso alla bresaola. Il miele e l'aceto balsamico danno una nota dolce e delicata alla salsa. Un carpaccio diverso e speciale, semplicemente squisito!
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| 240 g | di bresaola |
| 100 g | di cicorino rosso |
| 100 g | di rucola |
| 1 | spicchio d’aglio piccolo |
| sale | |
| pepe | |
| ½ cucchiaino | di miele liquido |
| 4 cucchiai | d’olio d´oliva |
| 2 cucchiai | d’aceto balsamico |
| 4 | panini integrali |
Ricetta:
Lina
Projer
Foto:
Pia
Grimbühler
Accomodate le fette di bresaola in 4 piatti. Spezzettate grossolanamente il cicorino e mettetelo in una scodella grande con la rucola. Unite lo spicchio d’aglio schiacciato e condite con sale e pepe. Irrorate con il miele, l’olio e il balsamico e mescolate bene. Servite l’insalata sulla bresaola e gustate il carpaccio con il pane.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 5 min
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