Kürbis-Rotkohl-Salat mit Erdnüssen
Sojasauce, Sesamöl, Limetten, Koriander und Erdnüsse geben dem Kürbis-Rotkohl-Salat eine asiatische Note. Als Beilage oder mit Reis als kleine Mahlzeit.
- Laktosefrei
- Vegan
- 20 Min.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 gRotkohl
- ½Limette
- 1 ELSojasauce
- 1 ELSesamöl
- 160 gKürbis, z. B. Muscade de Provence
- ½Frühlingszwiebel
- 15 ggesalzene Erdnüsse
- ¼ BundKoriander
- 200 gRotkohl
- 1Limette
- 2 ELSojasauce
- 2 ELSesamöl
- 325 gKürbis, z. B. Muscade de Provence
- 1Frühlingszwiebel
- 30 ggesalzene Erdnüsse
- ½ BundKoriander
- 400 gRotkohl
- 2Limetten
- 4 ELSojasauce
- 4 ELSesamöl
- 650 gKürbis, z. B. Muscade de Provence
- 2Frühlingszwiebeln
- 60 ggesalzene Erdnüsse
- 1 BundKoriander
- 600 gRotkohl
- 3Limetten
- 6 ELSojasauce
- 6 ELSesamöl
- 975 gKürbis, z. B. Muscade de Provence
- 3Frühlingszwiebeln
- 90 ggesalzene Erdnüsse
- 1½ BundKoriander
- 800 gRotkohl
- 4Limetten
- 8 ELSojasauce
- 8 ELSesamöl
- 1,3 kgKürbis, z. B. Muscade de Provence
- 4Frühlingszwiebeln
- 120 ggesalzene Erdnüsse
- 2 BundKoriander
- 1 kgRotkohl
- 5Limetten
- 10 ELSojasauce
- 10 ELSesamöl
- 1,625 kgKürbis, z. B. Muscade de Provence
- 5Frühlingszwiebeln
- 150 ggesalzene Erdnüsse
- 2½ BundKoriander
- 1,2 kgRotkohl
- 6Limetten
- 12 ELSojasauce
- 12 ELSesamöl
- 1,95 kgKürbis, z. B. Muscade de Provence
- 6Frühlingszwiebeln
- 180 ggesalzene Erdnüsse
- 3 BundKoriander
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 280 kcal
- 1.150 kj
- Eiweiss
- 8 g
- 12,4 %
- Fett
- 18 g
- 62,8 %
- Kohlenhydrate
- 16 g
- 24,8 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
Das könnte dir helfen:
-
Rotkohl halbieren und in feine Streifen hobeln. Limetten auspressen. Saft mit Sojasauce und Öl verrühren. Dressing mit dem Kohl verkneten. Kürbis in feine Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Alles mit dem Rotkohl mischen. Koriander und Erdnüsse darüberstreuen.
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