Kürbis-Rotkohl-Salat mit Erdnüssen
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g,
Fett 17 g,
Kohlenhydrate 14 g, 260 kcal
Persönliche Notiz
Sojasauce, Sesamöl, Limetten, Koriander und Erdnüsse geben dem Kürbis-Rotkohl-Salat eine asiatische Note. Als Beilage oder mit Reis als kleine Mahlzeit.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 g Rotkohl
- ½ Limette
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 160 g Kürbis , z. B. Muscade de Provence
- ½ Frühlingszwiebel
- 15 g gesalzene Erdnüsse
- ¼ Bund Koriander
- 200 g Rotkohl
- 1 Limette
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 325 g Kürbis , z. B. Muscade de Provence
- 1 Frühlingszwiebel
- 30 g gesalzene Erdnüsse
- ½ Bund Koriander
- 400 g Rotkohl
- 2 Limetten
- 4 EL Sojasauce
- 4 EL Sesamöl
- 650 g Kürbis , z. B. Muscade de Provence
- 2 Frühlingszwiebeln
- 60 g gesalzene Erdnüsse
- 1 Bund Koriander
- 600 g Rotkohl
- 3 Limetten
- 6 EL Sojasauce
- 6 EL Sesamöl
- 975 g Kürbis , z. B. Muscade de Provence
- 3 Frühlingszwiebeln
- 90 g gesalzene Erdnüsse
- 1½ Bund Koriander
- 800 g Rotkohl
- 4 Limetten
- 8 EL Sojasauce
- 8 EL Sesamöl
- 1,3 kg Kürbis , z. B. Muscade de Provence
- 4 Frühlingszwiebeln
- 120 g gesalzene Erdnüsse
- 2 Bund Koriander
- 1 kg Rotkohl
- 5 Limetten
- 10 EL Sojasauce
- 10 EL Sesamöl
- 1,625 kg Kürbis , z. B. Muscade de Provence
- 5 Frühlingszwiebeln
- 150 g gesalzene Erdnüsse
- 2½ Bund Koriander
- 1,2 kg Rotkohl
- 6 Limetten
- 12 EL Sojasauce
- 12 EL Sesamöl
- 1,95 kg Kürbis , z. B. Muscade de Provence
- 6 Frühlingszwiebeln
- 180 g gesalzene Erdnüsse
- 3 Bund Koriander
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Rotkohl halbieren und in feine Streifen hobeln. Limetten auspressen. Saft mit Sojasauce und Öl verrühren. Dressing mit dem Kohl verkneten. Kürbis in feine Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Alles mit dem Rotkohl mischen. Koriander und Erdnüsse darüberstreuen.
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Tipp
Dazu passt Reis.
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