Insalata di zucca e cavolo rosso con arachidi

Name: Insalata di zucca e cavolo rosso con arachidi
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 400 g di cavolo rosso; 2 limette; 4 cucchiai di salsa di soia; 4 cucchiai d’olio di sesamo; 650 g di zucca; 2 cipollotti; 60 g di arachidi salate; 1 mazzetto di coriandolo

20 min

Zucca e cavolo rosso in un abbinamento insolito dalle note asiatiche con limetta, coriandolo, salsa di soia, olio di sesamo e arachidi. Un’insalata deliziosa.

senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

200 gdi cavolo rosso
1limetta
2 cucchiaidi salsa di soia
2 cucchiaid’olio di sesamo
325 gdi zucca, ad es. Moscata di Provenza
1cipollotto
30 gdi arachidi salate
½ mazzettodi coriandolo

400 gdi cavolo rosso
2limette
4 cucchiaidi salsa di soia
4 cucchiaid’olio di sesamo
650 gdi zucca, ad es. Moscata di Provenza
2cipollotti
60 gdi arachidi salate
1 mazzettodi coriandolo

600 gdi cavolo rosso
3limette
6 cucchiaidi salsa di soia
6 cucchiaid’olio di sesamo
975 gdi zucca, ad es. Moscata di Provenza
3cipollotti
90 gdi arachidi salate
1½ mazzettidi coriandolo

800 gdi cavolo rosso
4limette
8 cucchiaidi salsa di soia
8 cucchiaid’olio di sesamo
1,3 kgdi zucca, ad es. Moscata di Provenza
4cipollotti
120 gdi arachidi salate
2 mazzettidi coriandolo

1 kgdi cavolo rosso
5limette
10 cucchiaidi salsa di soia
10 cucchiaid’olio di sesamo
1,625 kgdi zucca, ad es. Moscata di Provenza
5cipollotti
150 gdi arachidi salate
2½ mazzettidi coriandolo

1,2 kgdi cavolo rosso
6limette
12 cucchiaidi salsa di soia
12 cucchiaid’olio di sesamo
1,95 kgdi zucca, ad es. Moscata di Provenza
6cipollotti
180 gdi arachidi salate
3 mazzettidi coriandolo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 280 kcal; 1.150 kj
Proteine: 8 g; 12,4 %
Grassi: 18 g; 62,8 %
Carboidrati: 16 g; 24,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Dividi il cavolo rosso in due poi taglialo a striscioline con una mandolina. Spremi le limette e mescola il succo con la salsa di soia e l’olio. Impasta il condimento con il cavolo rosso. Taglia la zucca a striscioline sottili, i cipollotti ad anelli. Mischia tutto con il cavolo rosso e guarnisci con il coriandolo e le arachidi.

Ricetta: Anja Steiner