Insalata di cavolo rosso e zucca

Name: Insalata di cavolo rosso e zucca
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g di cavolo rosso; 1 cipolla rossa; 300 g di zucca; ½ mazzetto di menta; ½ mazzetto di prezzemolo; 6 cucchiai di yogurt; 2 cucchiai d’olio di girasole; 4 cucchiai d’aceto di mele; sale; pepe

Tempo totale: 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 3 g, grassi 5 g, carboidrati 9 g, 110 kcal

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Appunto personale

Questa insalata di cavolo ama le variazione e si presenta con il cavolo rosso e la zucca. Un delizioso contorno per piatti grigliati di carne e pesce.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

75 g di cavolo rosso
¼ di cipolla rossa
75 g di zucca, ad es. Hokkaido o Butternut
1 rametto di menta
2 rametti di prezzemolo
1½ cucchiai di yogurt
½ cucchiaio d’olio di girasole
1 cucchiaio d’aceto di mele
sale
pepe

150 g di cavolo rosso
½ cipolla rossa
150 g di zucca, ad es. Hokkaido o Butternut
¼ di mazzetto di menta
¼ di mazzetto di prezzemolo
3 cucchiai di yogurt
1 cucchiaio d’olio di girasole
2 cucchiai d’aceto di mele
sale
pepe

300 g di cavolo rosso
1 cipolla rossa
300 g di zucca, ad es. Hokkaido o Butternut
½ mazzetto di menta
½ mazzetto di prezzemolo
6 cucchiai di yogurt
2 cucchiai d’olio di girasole
4 cucchiai d’aceto di mele
sale
pepe

450 g di cavolo rosso
1½ cipolle rosse
450 g di zucca, ad es. Hokkaido o Butternut
¾ di mazzetto di menta
¾ di mazzetto di prezzemolo
9 cucchiai di yogurt
3 cucchiai d’olio di girasole
6 cucchiai d’aceto di mele
sale
pepe

600 g di cavolo rosso
2 cipolle rosse
600 g di zucca, ad es. Hokkaido o Butternut
1 mazzetto di menta
1 mazzetto di prezzemolo
12 cucchiai di yogurt
4 cucchiai d’olio di girasole
8 cucchiai d’aceto di mele
sale
pepe

750 g di cavolo rosso
2½ cipolle rosse
750 g di zucca, ad es. Hokkaido o Butternut
1¼ di mazzetti di menta
1¼ di mazzetti di prezzemolo
15 cucchiai di yogurt
5 cucchiai d’olio di girasole
1 dl d’aceto di mele
sale
pepe

900 g di cavolo rosso
3 cipolle rosse
900 g di zucca, ad es. Hokkaido o Butternut
1½ mazzetti di menta
1½ mazzetti di prezzemolo
18 cucchiai di yogurt
6 cucchiai d’olio di girasole
1,2 dl d’aceto di mele
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

Taglia il cavolo rosso in quattro pezzi ed elimina il torsolo. Con la mandolina taglia il cavolo e la cipolla a fettine sottili. Grattugia la zucca a scaglie grosse. Trita le erbe aromatiche. Mescola tutto con lo yogurt, l’olio e l’aceto. Condisci con sale e pepe.

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-cavolo-rosso-e-zucca

Già cucinato Cucinato

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