Insalata di cavolo rosso con pancetta a dadini

Name: Insalata di cavolo rosso con pancetta a dadini
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 500 g di cavolo rosso; 0,5 dl di succo d’arancia; 3 cucchiai d’aceto alle erbe; 4 cucchiai d’olio di colza; 1 cucchiaino di senape; sale; pepe; 200 g di pancetta a dadini; 50 g di semi di zucca

25 min

Celebriamo il cavolo che tinge di rosso i nostri piatti invernali con un'insalata semplice e gustosa arricchita di dadini di pancetta e salsa all'arancia.

senza lattosio

Ingredienti

Contorno

Per

persone

250 gdi cavolo rosso
0,25 dldi succo d’arancia
1½ cucchiaid’aceto alle erbe
2 cucchiaid’olio di colza
½ cucchiainodi senape
sale
pepe
100 gdi pancetta a dadini
25 gdi semi di zucca

500 gdi cavolo rosso
0,5 dldi succo d’arancia
3 cucchiaid’aceto alle erbe
4 cucchiaid’olio di colza
1 cucchiainodi senape
sale
pepe
200 gdi pancetta a dadini
50 gdi semi di zucca

750 gdi cavolo rosso
0,75 dldi succo d’arancia
4½ cucchiaid’aceto alle erbe
6 cucchiaid’olio di colza
1½ cucchiainidi senape
sale
pepe
300 gdi pancetta a dadini
75 gdi semi di zucca

1 kgdi cavolo rosso
1 dldi succo d’arancia
6 cucchiaid’aceto alle erbe
8 cucchiaid’olio di colza
2 cucchiainidi senape
sale
pepe
400 gdi pancetta a dadini
100 gdi semi di zucca

1,25 kgdi cavolo rosso
1,25 dldi succo d’arancia
7½ cucchiaid’aceto alle erbe
10 cucchiaid’olio di colza
2½ cucchiainidi senape
sale
pepe
500 gdi pancetta a dadini
125 gdi semi di zucca

1,5 kgdi cavolo rosso
1,5 dldi succo d’arancia
9 cucchiaid’aceto alle erbe
12 cucchiaid’olio di colza
3 cucchiainidi senape
sale
pepe
600 gdi pancetta a dadini
150 gdi semi di zucca

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 340 kcal; 1.400 kj
Proteine: 14 g; 17,4 %
Grassi: 26 g; 72,7 %
Carboidrati: 8 g; 9,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

riposo:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 25 min

Tagliate il cavolo in quattro, eliminate il torsolo e affettatelo fine con una mandolina. Mescolate il succo d’arancia con l’aceto, l’olio e la senape. Salate e pepate. Condite il cavolo, mescolate bene e lasciate riposare per ca. 10 minuti. Rosolate la pancetta, finché diventa bella croccante in una padella antiaderente senza grassi. Servite l’insalata e guarnitela con i dadini di pancetta e i semi di zucca.

Ricetta: Sonja Leissing

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-cavolo-rosso-con-pancetta-a-dadini