Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Ravioli und Radieschen

In Olivenöl kurz gedünstete Radieschenscheiben und -blätter machen aus den mit Kräuter-Frischkäse gefüllten Ravioli eine besondere Delikatesse.

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino: Nicht nur Velotourenfahrer kommen mit diesem Klassiker der italienischen Küche immer wieder auf Touren.

Pasta alle cinque Pi

Italienischer Saucen-Klassiker, dessen Geheimnis fünf Zutaten sind: Tomaten, Rahm, Petersilie, Pfeffer und Parmesan. Passt zu Pasta jeder Art.

Sennen-Pasta

Pasta nach Art der Sennen: Teigwaren wie Älplermagronen werden mit Rahm, Petersilie, Würfeln von Emmentaler-Käse und Bünderfleisch-Streifen gemischt.

Pastagratin

Vorgegarte Teigwaren mit einem Guss von Käse, Röstzwiebeln, Kräutern, Rahm und Eiern im Backofen gratinieren. Brösel von Crackern darüberstreuen.

Crevetten-Spaghetti mit Mascarpone

Meeresfrüchte passen prima zu Pasta. Mit gekochten Crevetten, rotem Pesto und Mascarpone ist eine Sauce zu Spaghetti ganz einfach und schnell gemacht.

Pasta selber machen

Teigwaren selber zu machen ist ziemlich einfach. Und selbst gemacht schmecken Tagliatelle, Bavettine, Farfalle oder andere Pastasorten doch doppelt gut.

Linguine mit Crevetten und Knoblauch

Mediterrane Pasta mit Meeresfrüchten wie in Italien: Linguine mit Crevetten mit Knoblauch und Kräutern sind schnell und einfach zuberereitet.

Rigatoni mit Crevetten

Ein schnell zubereitetes Pasta-Gericht für Meeresfrüchte-Fans. Peperoncini und Zitrone sorgen für pikante Fruchtigkeit.

Urdinkel-Spaghetti mit gebackenem Lachs

Herzhaftes Nudelgericht mit Fisch: Lachs in Senf-Rahm-Sauce backen und mit gekochten Urdinkel-Spaghetti anrichten – schmeckt der ganzen Familie.

Rigatoni mit Pistazien-Pesto und getrockneten Tomaten

Vegi-Pasta auf die Schnelle: Das Pistazien-Pesto mit Basilikum, Knoblauch und Pecorino sowie getrocknete Tomaten geben den Rigatoni den Geschmack.

Zitronen-Ricotta-Mezzelune

Selbst gemachte Pasta-Halbmonde mit Zitronen-Ricotta-Füllung sind schnell gemacht. Die Mezzelune sind attraktiv als Vorspeise oder als Hauptgericht.

Spiralnudeln mit Erbsen

Mit Käse und Olivenöl pürierte Erbsen als Pesto und ganze Erbsen machen zusammen mit Tomaten und Paniermehl Teigwaren zu einem einfachen Pasta-Hauptgericht.

Fettuccine Alfredo

Blitzschnell und einfach in nur einem Topf ist der italienische Pasta-Klassiker Fettuccine Alfredo gemacht. Neben Nudeln brauchst du nur Butter und Parmesan.

Tagliatelle

Aus Chnöpflimehl, Ei, etwas Öl und Wasser sowie einer Prise Salz lässt sich ganz einfach Pastateig zaubern. Zu Tagliatelle verarbeitet ein Hochgenuss.

Spaghetti Cacio e Pepe

Cacio e Pepe bedeutet Käse und Pfeffer. Spaghetti mit einer Sauce aus Pecorino (Schafkäse) und Pfeffer sind ein schnell und einfach gemachtes Pastagericht.

Feta-Pasta

Spaghetti oder andere Teigwaren werden mit im Ofen gebackenem Feta und Tomaten angerichtet. Ein schnell und einfach gemachter Pasta-Genuss.

Spaghetti mit Paniermehl

Spaghetti auf sizilianische Art sind von einer pikanten Sauce aus Olivenöl, Sardellen, Knoblauch, Peperoncini umschmiegt und mit Brotbröseln bestreut.

Pasta all’amatriciana

Allein fünf Zutaten braucht es für die Sauce all’amatriciana: Bratspeck, Peperoncini, Pecorino, Tomaten, Olivenöl. Seelennahrung aus Mittelitalien.

Safrannudeln mit Speck und Frühlingszwiebeln

Haselnüsse rösten, Specktranchen knusprig braten, Frühlingszwiebeln rüsten, in Butter dünsten. Safrannudeln in Wasser garen, zu den Zwiebeln mischen, mit Nüssen und Speck anrichten.

Spaghetti mit Bolognese und Oliven

Spaghetti bolognese sind ein Pasta-Klassiker. Hier kommen gehackte grüne Oliven in die schnell und einfach gemachte Sauce aus Hackfleisch und Tomatensauce.

Linguine mit Sardinen

Mit pikanten Sardinen mit Gemüse aus der Dose, gehackten Pelati und Salatspinat lässt sich schnell und einfach ein schmackhaftes Pastagericht zubereiten.

Mafalde mit Trüffelöl

Hauptgericht oder Vorspeise für ein italienisches Menü: Mafalde an Trüffelöl mit gehackten schwarzen Oliven, Fleur de sel und darübergehobeltem Parmesan.

Hausmachernudeln mit Tomatensugo

Frische, hausgemachte Nudeln schmecken einfach am besten. Zum Beispiel mit Tomatensugo als Vegi-Hauptgericht, aber auch als Beilage.

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Ravioli und Radieschen

In Olivenöl kurz gedünstete Radieschenscheiben und -blätter machen aus den mit Kräuter-Frischkäse gefüllten Ravioli eine besondere Delikatesse.

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino: Nicht nur Velotourenfahrer kommen mit diesem Klassiker der italienischen Küche immer wieder auf Touren.

Pasta alle cinque Pi

Italienischer Saucen-Klassiker, dessen Geheimnis fünf Zutaten sind: Tomaten, Rahm, Petersilie, Pfeffer und Parmesan. Passt zu Pasta jeder Art.

Sennen-Pasta

Pasta nach Art der Sennen: Teigwaren wie Älplermagronen werden mit Rahm, Petersilie, Würfeln von Emmentaler-Käse und Bünderfleisch-Streifen gemischt.

Pastagratin

Vorgegarte Teigwaren mit einem Guss von Käse, Röstzwiebeln, Kräutern, Rahm und Eiern im Backofen gratinieren. Brösel von Crackern darüberstreuen.

Crevetten-Spaghetti mit Mascarpone

Meeresfrüchte passen prima zu Pasta. Mit gekochten Crevetten, rotem Pesto und Mascarpone ist eine Sauce zu Spaghetti ganz einfach und schnell gemacht.

Pasta selber machen

Teigwaren selber zu machen ist ziemlich einfach. Und selbst gemacht schmecken Tagliatelle, Bavettine, Farfalle oder andere Pastasorten doch doppelt gut.

Linguine mit Crevetten und Knoblauch

Mediterrane Pasta mit Meeresfrüchten wie in Italien: Linguine mit Crevetten mit Knoblauch und Kräutern sind schnell und einfach zuberereitet.

Rigatoni mit Crevetten

Ein schnell zubereitetes Pasta-Gericht für Meeresfrüchte-Fans. Peperoncini und Zitrone sorgen für pikante Fruchtigkeit.

Urdinkel-Spaghetti mit gebackenem Lachs

Herzhaftes Nudelgericht mit Fisch: Lachs in Senf-Rahm-Sauce backen und mit gekochten Urdinkel-Spaghetti anrichten – schmeckt der ganzen Familie.

Rigatoni mit Pistazien-Pesto und getrockneten Tomaten

Vegi-Pasta auf die Schnelle: Das Pistazien-Pesto mit Basilikum, Knoblauch und Pecorino sowie getrocknete Tomaten geben den Rigatoni den Geschmack.

Zitronen-Ricotta-Mezzelune

Selbst gemachte Pasta-Halbmonde mit Zitronen-Ricotta-Füllung sind schnell gemacht. Die Mezzelune sind attraktiv als Vorspeise oder als Hauptgericht.

Spiralnudeln mit Erbsen

Mit Käse und Olivenöl pürierte Erbsen als Pesto und ganze Erbsen machen zusammen mit Tomaten und Paniermehl Teigwaren zu einem einfachen Pasta-Hauptgericht.

Fettuccine Alfredo

Blitzschnell und einfach in nur einem Topf ist der italienische Pasta-Klassiker Fettuccine Alfredo gemacht. Neben Nudeln brauchst du nur Butter und Parmesan.

Tagliatelle

Aus Chnöpflimehl, Ei, etwas Öl und Wasser sowie einer Prise Salz lässt sich ganz einfach Pastateig zaubern. Zu Tagliatelle verarbeitet ein Hochgenuss.

Spaghetti Cacio e Pepe

Cacio e Pepe bedeutet Käse und Pfeffer. Spaghetti mit einer Sauce aus Pecorino (Schafkäse) und Pfeffer sind ein schnell und einfach gemachtes Pastagericht.

Feta-Pasta

Spaghetti oder andere Teigwaren werden mit im Ofen gebackenem Feta und Tomaten angerichtet. Ein schnell und einfach gemachter Pasta-Genuss.

Spaghetti mit Paniermehl

Spaghetti auf sizilianische Art sind von einer pikanten Sauce aus Olivenöl, Sardellen, Knoblauch, Peperoncini umschmiegt und mit Brotbröseln bestreut.

Pasta all’amatriciana

Allein fünf Zutaten braucht es für die Sauce all’amatriciana: Bratspeck, Peperoncini, Pecorino, Tomaten, Olivenöl. Seelennahrung aus Mittelitalien.

Safrannudeln mit Speck und Frühlingszwiebeln

Haselnüsse rösten, Specktranchen knusprig braten, Frühlingszwiebeln rüsten, in Butter dünsten. Safrannudeln in Wasser garen, zu den Zwiebeln mischen, mit Nüssen und Speck anrichten.

Spaghetti mit Bolognese und Oliven

Spaghetti bolognese sind ein Pasta-Klassiker. Hier kommen gehackte grüne Oliven in die schnell und einfach gemachte Sauce aus Hackfleisch und Tomatensauce.

Linguine mit Sardinen

Mit pikanten Sardinen mit Gemüse aus der Dose, gehackten Pelati und Salatspinat lässt sich schnell und einfach ein schmackhaftes Pastagericht zubereiten.

Mafalde mit Trüffelöl

Hauptgericht oder Vorspeise für ein italienisches Menü: Mafalde an Trüffelöl mit gehackten schwarzen Oliven, Fleur de sel und darübergehobeltem Parmesan.

Hausmachernudeln mit Tomatensugo

Frische, hausgemachte Nudeln schmecken einfach am besten. Zum Beispiel mit Tomatensugo als Vegi-Hauptgericht, aber auch als Beilage.

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