Spaghetti und Steinpilz-Dörrtomaten-Pesto
Gesamt: 45 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 26 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 64 g, 570 kcal
Persönliche Notiz
Vegi-Pasta auf besondere Art: Spaghetti werden mit Pesto aus getrockneten Steinpilzen und Dörrtomaten und mit knusprig gebackenem Federkohl angerichtet.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 65 g Federkohl
- 1½ EL Olivenöl
- 5 g getrocknete Steinpilze
- 20 g getrocknete Tomaten mit Basilikum
- 100 g Spaghetti, z. B. gelbe Linsen Spaghetti
- Salz
- 125 g Federkohl
- 3 EL Olivenöl
- 10 g getrocknete Steinpilze
- 40 g getrocknete Tomaten mit Basilikum
- 200 g Spaghetti, z. B. gelbe Linsen Spaghetti
- Salz
- 250 g Federkohl
- 6 EL Olivenöl
- 20 g getrocknete Steinpilze
- 80 g getrocknete Tomaten mit Basilikum
- 400 g Spaghetti, z. B. gelbe Linsen Spaghetti
- Salz
- 375 g Federkohl
- 9 EL Olivenöl
- 30 g getrocknete Steinpilze
- 120 g getrocknete Tomaten mit Basilikum
- 600 g Spaghetti, z. B. gelbe Linsen Spaghetti
- Salz
- 500 g Federkohl
- 1,2 dl Olivenöl
- 40 g getrocknete Steinpilze
- 160 g getrocknete Tomaten mit Basilikum
- 800 g Spaghetti, z. B. gelbe Linsen Spaghetti
- Salz
- 625 g Federkohl
- 1,5 dl Olivenöl
- 50 g getrocknete Steinpilze
- 200 g getrocknete Tomaten mit Basilikum
- 1 kg Spaghetti, z. B. gelbe Linsen Spaghetti
- Salz
- 750 g Federkohl
- 1,8 dl Olivenöl
- 60 g getrocknete Steinpilze
- 240 g getrocknete Tomaten mit Basilikum
- 1,2 kg Spaghetti, z. B. gelbe Linsen Spaghetti
- Salz
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- backen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 45 Min.
-
Backofen auf 140 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Federkohl mit wenig Öl gut verkneten. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten knusprig backen. Herausnehmen und beiseitestellen. Steinpilze in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen. Wasser abgiessen. Pilze kalt abspülen und gut ausdrücken. Tomaten grob hacken. Mit den Pilzen und etwas Öl in einem Cutter zu einem Pesto verarbeiten.
fast fertig -
Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgiessen, gut abtropfen lassen und zurück in die Pfanne geben. Mit Steinpilz-Dörrtomaten-Pesto und restlichem Öl mischen. Alles erhitzen. Mit Salz abschmecken. Federkohl darüberstreuen.
fast fertig
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Tipp
Hartes Brot mit der Bircherraffel fein reiben. In einer Bratpfanne ohne Fett hell rösten. Warm über die Pasta streuen.
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