Pasta mit Federkohl

Name: Pasta mit Federkohl
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 TL Pinienkerne; 150 g Federkohl; Salz; 300 g Teigwaren; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 Dose gehackte geschälte Tomaten, à 400 g; Muskatnuss; Pfeffer

40 Min.

Vegetarisches Pastagericht mit Kultpotenzial. Teigwaren an einem Tomatensugo mit Federkohlstreifen und gerösteten Pinienkernen servieren.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

4 TLPinienkerne
150 gFederkohl
Salz
300 gTeigwaren, z. B. Trivelli
1Zwiebel
2 ELOlivenöl
1 Dosegehackte geschälte Tomaten, à 400 g
Muskatnuss
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

8 TLPinienkerne
300 gFederkohl
Salz
600 gTeigwaren, z. B. Trivelli
2Zwiebeln
4 ELOlivenöl
2 Dosengehackte geschälte Tomaten, à 400 g
Muskatnuss
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

50 gPinienkerne
450 gFederkohl
Salz
900 gTeigwaren, z. B. Trivelli
3Zwiebeln
6 ELOlivenöl
3 Dosengehackte geschälte Tomaten, à 400 g
Muskatnuss
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Kilokalorien: 370 kcal; 1.550 kj
Eiweiss: 14 g; 15,7 %
Fett: 8 g; 20,2 %
Kohlenhydrate: 57 g; 64 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Pinienkerne in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Strunk vom Federkohl wegschneiden. Federkohlblätter in dünne Streifen schneiden. In reichlich Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abgiessen und abtropfen lassen. Inzwischen Teigwaren in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen und warm halten.

fast fertig
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Im Öl dünsten. Tomaten zugeben. Mit Muskat und Pfeffer würzen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Federkohl beigeben, daruntermischen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Teigwaren und den Pinienkernen servieren.

fast fertig