Name: Spaghetti mit Knoblauch, Kefen und Sepie
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 8.0 Mini-Sepien; 0.5 Bund glattblättrige Petersilie; 200.0 g feine Kefen; 400.0 g Spaghetti; 0.0 Salz; 5.0 EL Olivenöl; 2.0 Knoblauchzehen; 2.0 EL gemahlene Mandeln; 0.0 Pfeffer

Gefällt Ihnen dieses Rezept?

Jetzt bewerten

(0)

Spaghetti mit Knoblauch, Kefen und Sepie

30 Min.
Einsteiger
Laktosefrei

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

610 KCAL

2550 KJ

Fett

17 G

26 %

Eiweiss

34 G

23,1 %

Kohlenhydrate

75 G

50,9 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Pia Grimbühler
Rezept: Ralph Schelling

Zubereitung

Sepie in Streifen à 5 mm schneiden. Petersilie samt Stielen hacken. Kefen quer halbieren. Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. 1 Minute vor Ende der Garzeit Kefen dazugeben und fertig kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne stark erhitzen. Sepiestreifen kurz anbraten. Knoblauch dazupressen, Petersilie und Mandeln dazugeben und kurz mitbraten. Mit den Spaghetti mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 30 Min.