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Sommer-Rezepte für eine kulinarische Erfrischung

Leichte Sommerrezepte für die warme Jahreszeit: Aromatisch, inspiriert, leicht, beschwingt, bunt & fröhlich. Ganz wie der Sommer!

Gewürzbutter

Passt zu Fleisch, Gemüse oder Pasta und lässt sich beliebig variieren: Schaumig geschlagene Butter, aromatisiert mit Senf, Tabsco, Salz und Pfeffer.

Knackiger Hobelsalat mit Rindssteak

Ein knackiger Salat mit Fenchel, Apfel und Radieschen – gehobelt und knackig mit Zitronendressing angerichtet – begleitet gebratene Hohrückensteaks perfekt.

Tofu-Larb

Larb, der klassische asiatische Fleischsalat, kann auch mit Tofu statt Fleisch zubereitet werden. In Lattichblättern serviert ein Apéro-Hit.

Ingwer-Minze-Bowle

Erfrischendes, alkoholfreies Partygetränk. Ingwersirup köcheln, mit Gurken pürieren. Mit Limettensaft, Eis, Wasser, Gurkenstückchen und Minze in einem Krug mischen.

Teigwarensalat mit Truthahn

Für den schnellen Lunch oder den unkomplizierten Znacht: Pastasalat mit Bohnen, Champignons und Nüssen, stimmig komplettiert mit saftigen Trutenstreifen.

Pimm’s mit Gurke und Basilikum

Gurken, Basilkum und Erdbeeren machen den Drink aus Pimm’s, einem Likor auf Gin-Basis, und Ginger Ale fruchtig und frisch.

Erdbeer-Zitrone-Honig-Limonade

Erfrischend schmeckt die schnell und einfach gemachte Limonade mit Erdbeeren, Honig und Zitrone. Das ideale Partygetränk ist zudem bekömmlich.

Bratapfel am Stecken

Dessert vom Feuer: Stecken vorsichtig anspitzen und einen Apfel daraufspiessen. Über der Glut rundum braten, und fertig ist der saftig-süsse Bratapfel.

Kurkuma-Limonade

Die wunderschön gelbe Limonade mit exotisch-frischem Aroma ist einfach und schnell zubereitet: aus Kurkuma, Zitronensaft, Zucker, Pfeffer und Mineralwasser.

Grüner Eistee

Erfrischender Eistee in Grün: Marokkanische Pfefferminze, Grüntee und Holunderblütensirup geben dem Getränk Geschmack und Farbe.

Gebratener Seelachs mit Kapern

Schneller Fisch: Zitronenfilets und Kapernäpfel in aufgeschäumter Butter liefern die perfekten Geschmacksnoten zu gebratenen Filets vom Seelachs.

BBQ-Tempeh-Wrap

Tempeh ist ein bekömmlicher Fleischersatz auf Sojabasis. Mit selbst gemacher BBQ-Sauce in Kopfsalatblätter gewickelt, schmeckt er Familie und Partygästen.

Spareribs mit Bier-Senf-Marinade

Beliebter Klassiker vom Grill: Spareribs mit einer Marinade aus Bier, Senf, Ketchup und Sojasauce bestreichen, mit Rosmarinzweigen belegen und grillieren.

Salsa verde

Pure Kräuterfrische zum Dippen: Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Minze, Knoblauch und Öl mit Senf, Sardellen und Essig zu einer grünen Salsa pürieren.

Vodka Strawberry Slush

Mit seiner feuerwehrroten Farbe fällt der Vodka Strawberry Slush an jeder Party auf. Er besteht aus Wodka mit pürierten Erdbeeren, Erdbeersirup und Eis.

Gummibärli-Frucht-Spiesse

Als Partyhit und süsser Renner für den Kindergeburtstag: Bananenscheiben, Erbeeren und Apfelstücke abwechselnd mit Gummibärchen auf Spiesschen gesteckt.

Scharfe Grillsauce

Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse vom Rost: Scharfe Grillsauce mit Chili, Pfeffer, Schalotte, Kräutern, Limette und Lorbeerblatt verleiht Grilliertem Pepp.

Truthahnfilet im Kräutermantel

Geflügelfleisch mit Öl, Kurkuma und Knoblauch marinieren. Grillieren. Kräuter am Zweig auf der Arbeitsfläche auslegen. Truthahnfilets in die Kräuter packen und fertiggrillieren.

Ginger-Ale-Eiswürfel

Ginger Ale ist der Champagner unter den Softgetränken. Mit diesen Eiswürfeln aus Ingwerlimonade, Beeren, Pfefferminze und Orange mischen Sie Ihr Partygetränk mit Stil auf.

Dorade vom Grill

Für die Ferien im Alltag – Goldbrasse vom Mittelmeer. Den Bauch der Dorade mit Zitronengras, Chilis und Limettenscheiben füllen und ab auf den Grill.

Pikanter Hackfleischsalat mit Mais

Bei Mexikanisch denken immer alle gleich an Tacos und Fajitas. Wir nicht! Die pikante Salatvariante mit mexikanischen Aromen gibt genau so viel her.


Penne mit Peperoni-Rahmsauce und Poulet

Herzhaft gut und erst noch laktosefrei ist dieses Pastagericht: Penne werden mit Mini-Poulefilets und bunten Mini-Peperoni in einer Rahmsauce angerichtet.

Zucchetti-Frittata mit Salbei

Frittata ist eine Art Tortilla auf italienische Art. Mit Zucchetti, Salbei und Pecorino-Schafkäse wird die Eierspeise schön würzig. Kleines Hauptgericht.

Gemüse mit Kräuterdip

Quick & Easy: ein Mittagessen mit 5 Zutaten in 5 Minuten. Ein Dip mit Kräutern und Joghurt passt zu Gemüse wie Gurken, Peperoni und Radiesli sowie Crackers.
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