Name: Aprikosen-Joghurt-Stängelglace
Prep time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: Für 6 Personen
Ingredients: 400.0 g Aprikosen; 0.5 dl Wasser; 80.0 g Zucker; 150.0 g Bifidusjoghurt nature

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20 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei

Für

Personen

für 6 Stängelglaceformen à 0,7 dl

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Zutaten

	400 g	Aprikosen
	0,5 dl	Wasser
	80 g	Zucker
	150 g	Bifidusjoghurt nature

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

100 KCAL

400 KJ

Fett

1 G

9 %

Eiweiss

2 G

8 %

Kohlenhydrate

20 G

80 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Christine Benz

Zubereitung

Aprikosen entsteinen. Mit Wasser und Zucker unter zeitweiligem Rühren weichkochen. Mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Vollständig auskühlen lassen. Aprikosenpüree mit Joghurt verrühren und in die Formen verteilen. Stängel hineinstecken und ca. 4 Stunden in den Tiefkühler stellen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.

+ auskühlen

+ gefrieren lassen 4 Std.