Beeren-Wasserglace

Name: Beeren-Wasserglace
Cook time: 5 h 5 min
Ingredients: 1,5 dl Wasser; 100 g Zucker; 1 Zitrone; 250 g Brombeeren; 250 g Himbeeren

5 Std. 5 Min.

Wasserglace ist einfach zu machen. Nebst Beeren oder anderen Früchten, Zucker und Wasser braucht es nur etwas Geduld, bis das Eis am Stiel gefroren ist.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Dessert

Ergibt

Stück

für 12 Stängelglaceformen à 0,5 dl

für 24 Stängelglaceformen à 0,5 dl

1,5 dlWasser
100 gZucker
1Zitrone
250 gBrombeeren
250 gHimbeeren

Zutaten auf die Einkaufsliste

3 dlWasser
200 gZucker
2Zitronen
500 gBrombeeren
500 gHimbeeren

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 60 kcal; 250 kj
Eiweiss: 0 g; 0 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 11 g; 100 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

auskühlen lassen

gefrieren lassen:: ca. 4 Stunden

Gesamt:: 5 Std. 5 Min.

Wasser und Zucker in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Sirup auskühlen lassen.

fast fertig
Zitrone auspressen. Saft zum Sirup geben. Beeren waschen. Sirup abmessen. Je die Hälfte davon in ein hohes Gefäss geben. Himbeeren und Brombeeren je zu einem Sirup geben. Die Beeren-Sirup-Mischungen vorsichtig mit einem Stabmixer pürieren. Pürees separat durch ein feines Sieb streichen. Glaceformen mit Brombeermasse zur Hälfte auffüllen. Ca. 1 Stunde in den Tiefkühler stellen. Mit Himbeermasse auffüllen, Stängel hineinstecken. Weitere 3 Stunden gefrieren lassen.

fast fertig