Zucchettistreifen-Pasta

Name: Zucchettistreifen-Pasta
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g grüne Teigwaren; Salz; 4 kleine Zucchetti à ca. 150 g; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 4 dl Halbrahm; 150 g entsteinte grüne Oliven; 20 g Kresse; ½ Bund gemischte Kräuter; 2 Ziegenfrischkäse à ca. 80 g; Pfeffer

25 Min.

Teigwarengericht in grün. Grüne Tagliatelle mit feinen Zucchettizungen, grünen Oliven und frischen Kräutern anrichten. Mit Ziegenfrischkäse servieren.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

150 ggrüne Teigwaren, z. B. Tagliatelle
Salz
2kleine Zucchetti à ca. 150 g
1 ELOlivenöl
½Knoblauchzehe
2 dlHalbrahm
75 gentsteinte grüne Oliven
10 gKresse
¼ Bundgemischte Kräuter, z. B. Basilikum, glattblättrige Petersilie und Schnittlauch
1Ziegenfrischkäse à ca. 80 g
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

300 ggrüne Teigwaren, z. B. Tagliatelle
Salz
4kleine Zucchetti à ca. 150 g
2 ELOlivenöl
1Knoblauchzehe
4 dlHalbrahm
150 gentsteinte grüne Oliven
20 gKresse
½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Basilikum, glattblättrige Petersilie und Schnittlauch
2Ziegenfrischkäse à ca. 80 g
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

600 ggrüne Teigwaren, z. B. Tagliatelle
Salz
8kleine Zucchetti à ca. 150 g
4 ELOlivenöl
2Knoblauchzehen
8 dlHalbrahm
300 gentsteinte grüne Oliven
40 gKresse
1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Basilikum, glattblättrige Petersilie und Schnittlauch
4Ziegenfrischkäse à ca. 80 g
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

900 ggrüne Teigwaren, z. B. Tagliatelle
Salz
12kleine Zucchetti à ca. 150 g
6 ELOlivenöl
3Knoblauchzehen
1,2 lHalbrahm
450 gentsteinte grüne Oliven
60 gKresse
1½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Basilikum, glattblättrige Petersilie und Schnittlauch
6Ziegenfrischkäse à ca. 80 g
Pfeffer

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Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 720 kcal; 2.950 kj
Eiweiss: 20 g; 11,9 %
Fett: 37 g; 49,5 %
Kohlenhydrate: 65 g; 38,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Teigwaren in reichlich siedendem Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Zucchetti mit dem Sparschäler in Zungen hobeln. Im Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Knoblauch dazupressen und kurz mitbraten. Mit Rahm ablöschen, kurz einkochen lassen. Oliven, Kresse und Kräuter fein hacken. Käse darin wenden. Restliche Oliven-Kräuter-Mischung zu den Zucchetti geben. Teigwaren beigeben, mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit je einem halben Ziegenkäse servieren.

Rezept: Annina Ciocco