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Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Früchtebowle

Bowle ist ein Party-Klassiker. Nicht nur fruchtig sondern auch schön ist die Früchtebowle mit Erdbeeren und Johannisbeeren sowie Rosé-Wein und Sekt.


Tiramisù mit Beeren

Der italienische Dessertklassiker mit Mascarpone und Löffelbiskuits, hier in einer sommerlichen Variante mit Johannisbeeren, Erdbeeren und essbaren Blüten.


Blattsalat mit dreierlei Dressings

Da hat man den Salat bzw. die Qual der Wahl: Serviert man Himbeer-, Sesam- und Kresse-Joghurt-Dressing als Trio, kommt die ganze Familie auf ihre Kosten.


Beerencreme mit Crumble

Direktimport aus dem Desserthimmel: Diese fruchtige Himbeercreme mit knusprig gebackenen Crumbles ist ein süsses Gedicht, das man so schnell nicht vergisst.


Erdbeer-Zitronen-Creme

Erdbeer-Zitronen-Creme ist ein erfrischendes Sommer-Dessert. Die Creme wird mit frischen Erdbeeren in Gläsern kalt gestellt. Ideal auch für Gäste.


Popsicles dreimal anders

Selbst gemachtes Eis am Stiel ist ein Hit – nicht nur für Kinder! Mit Beeren und Früchten und einer Grundmasse lassen sich die Glaces vielfältig variieren.


Vanille-Tarte mit Heidelbeerkompott

Zur feinen Tarte aus Eiern, Rahm, Zucker und Vanille passt das Kompott aus geschmackvollen Heidelbeeren besonders gut. Mit Schlagrahm ein Traumdessert.


Heidelbeer-Tiramisù im Glas

Für das Heidelbeer-Tiramisù werden mit Süsswein getränkte Löffelbiskuits, kurz gekochte Heidelbeeren und Mascarponecreme lageweise in Gläser geschichtet.


Joghurtglace

Joghurtglaces mit Heidelbeeren, Himbeeren und Aprikosen sind mit entsprechenden Joghurts und frischen Früchten leicht gemacht. Als Becher oder Eis am Stiel.


Beerenkonfitüre

Fürs Frühstück und als Mitbringsel: Beeren mit Gelierzucker und Limettensaft mischen und aufkochen. Ab dem Siedepunkt 3 Minuten kochen, in Gläser abfüllen.


Fruchtsalat vom Grill

Heisse Früchte sind ein cooles Dessert. Ananas, Wassermelone, Heidelbeeren mit Honig und Butter mischen, in der Grillschale grillieren, mit Glace geniessen.


Aprikosen-Heidelbeer-Glace

Stängelglace wie vom Designer: Diesem zweifarbigen, fruchtigen Sommerdessert aus Aprikosen- und Heidelbeerpüree wird niemand widerstehen.


Vanillecreme mit Himbeersauce

Himbeeren und Vanille, ein kulinarisches Traumpaar. Fein vereint in diesem Dessert mit Frischkäse und Quark. Ein cremiger Genuss für die ganze Familie.


Vanille-Himbeer-Torte

Augenweide: Ein Vanille-Biskuit wird mit einem rosafarbenen Frosting aus Butter, Frischkäse, Puderzucker überzogen und mit gefrorenen Himbeeren dekoriert.


Crème-brûlée-Cheesecake mit Himbeeren

Auf dem Cheesecake wird eine Zuckerschicht caramelisiert, was der Quarktorte einen Crème-brûlée-Effekt gibt. Himbeeren darauf geben dem Cheesecake Frische.


Cervelatkrebs mit Frucht-Ketchup

Aus Himbeeren, Äpfeln, Tomaten und Chili Frucht-Ketchup kochen. Cervelats an den Enden einschneiden, braten und als Cervelatkrebse mit dem Ketchup servieren.


Himbeertartelettes

Ein süsser Hingucker, wenn unverhofft Gäste kommen oder die Zeit davonläuft: Himbeertartelettes mit Himbeerquark und Rahm.


Kopfsalat mit Himbeersauce

Ein Kopfsalat mit fruchtigem Dressing. Das Rezept für eine gelungene sommerliche Vorspeise. Mit einer Sauce aus Himbeeren, Himbeeressig und Rapsöl.


Mohnschnitten mit Himbeerrahm

Mohnschnitten mit Mandeln, Vanille und marmoriertem Himbeerrahm-Topping – garantiert ein Hingucker auf dem Buffet, beim Brunch oder beim Dessert.


Apfel-Himbeer-Crumble

Ein Crumble aus Mandeln, Haferflocken, Zucker und Himbeeren bedeckt die im Ofen gebackenen Apfelschnitze. Mit Zimt- oder Vanilleglace ein tolles Dessert.


Beerenkuchen mit Lavendelstreusel

Lavendelstreusel geben diesem Kuchen mit Beeren – etwa Heidel- und Himbeeren – das gewisse Etwas. Mit Schlagrahm oder Vanilleglace servieren.


Coupe Hot Berry

Hot Berry – heisse Himbeersauce mit kalter Vanilleglace und Schlagrahm – ist ein verführerischer Coupe. Kein Wunder, wird er auch «heisse Liebe» genannt.


Vanille-Himbeer-Cake

Für ein Buffet, ein Picknick, als Dessert, zu Kaffee oder Tee schmeckt der Vanille-Cake mit ganzen (tiefgekühlten) Himbeeren, die auch optisch überzeugen.


Quarkauflauf mit Beeren

Ein Quarkauflauf mit Beeren, wahlweise auch mit Steinfrüchten wie Zwetschgen oder Aprikosen, ist eine süsse Mahlzeit, die auch Kinder sehr geniessen.


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